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餐饮行业高速发展,随之而来的便是成山的餐厨垃圾。餐厨垃圾如果不得到及时处理,既会对环境造成很大压力,也会使得有害物质流入生态系统。本文就目前餐厨垃圾处理的技术、设备及行业现状进行解读。
餐厨垃圾行业发展现状
由于餐厨垃圾在生活垃圾中占有了大部分,而且有不断上升的趋势。餐厨垃圾给环境带了非常严重的影响。我国又是处于垃圾处理的起步阶段,在处理设施未完善的情况下,如何处理这么庞大的餐厨垃圾,给城市发展带来了一道难题。
餐厨垃圾行业在我国很受重视,其中很大一部分是因为它与地沟油等民生问题息息相关。从2010年开始,每一个关于餐厨垃圾的文件都是由国务院办公厅直接发布。据统计,我国现在开展的118个餐厨处理项目中,有百分之九十以上都得到了发改委的资金支持。可见行业发展前景可观。
解读餐厨垃圾的处理技术、设备、行业现状之前,首先要了解餐厨垃圾。
餐厨垃圾,是人民在生活过程中形成的生活垃圾,极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。
餐厨垃圾,主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物等,从化学组成上,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂,其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响,且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
餐厨垃圾分类处理
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