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刚刚还是桌上的美味佳肴,一会儿就变成了人们所厌恶的餐厨垃圾。生活条件的不断改善大大刺激了餐饮行业的发展,但与此同时,我国的餐厨垃圾数量也大幅增加。相关资料显示,我国每年在餐桌上浪费的食物多达2000亿元,相当于2亿多人一年的口粮支出。同时据联合国粮农组织统计,全世界每年有超过13亿吨的食物被浪费,并在未来25年内,仍将保持增长的趋势。
(图片来自网络)
餐厨垃圾离我们很近,但是你真的了解吗?
餐厨垃圾,俗称泔脚、泔水,是餐饮垃圾及厨余垃圾的统称,主要来源于餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及食品加工过程中的废弃物,包括人们在生活中丢弃的残羹剩饭、蔬菜果皮等易腐烂的有机废物。餐厨垃圾组成成分复杂,营养物质丰富,是一个复杂的固液混合体系。餐厨垃圾在露天堆放的过程中,一般会伴随大量病原微生物的生长繁殖,尤其在天气炎热时,极易发生腐烂变质,滋生蚊虫,严重破坏周边环境卫生。同时,餐厨垃圾在存放、运输过程中将产生大量含有高浓度油脂与盐分的垃圾渗滤(沥)液,给城市污水处理系统带来巨大的负担。部分渗滤(沥)液也会由于管理不慎而下渗到地下水,对环境造成严重危害。
餐厨垃圾真的百害而无一利吗?
餐厨垃圾在化学组成上主要包括淀粉,蛋白质,脂肪,纤维素等。其具有较高的有机质含量,因而具有极大的资源利用价值。目前,对于餐厨垃圾的资源化利用主要通过以下两种途径:一是好氧堆肥,即在有氧的条件下,通过一定剂量的菌种添加,促进餐厨垃圾中可生物降解的有机物转化为稳定的腐殖质,最终成为有机肥料。二是在厌氧条件下,餐厨垃圾在厌氧微生物的作用下,由大分子物质转化为小分子物质,最终转化为沼气,提供能源。
餐厨垃圾好氧堆肥及厌氧发酵(图片来自网络)
建议读者可以按上图试一下好氧堆肥,操作很容易哦!
饮食习惯与垃圾处理的关系:吃得越素,越有利于餐厨垃圾处理吗?
不同地区,受地理位置、气候条件、宗教信仰等因素的影响,人们的饮食习惯各不相同。例如,绝大多数欧美国家的民众遵循所谓的“西方饮食”,这种饮食的主要特征是摄入较高的糖、盐和油脂。而在印度,大约有35%的人口严格遵循素食饮食习惯,而且这种饮食已经代代相传。
与高糖高盐高油脂的饮食习惯相比,素食通常被认为更有利于身体健康。素食者血浆胆固醇含量较低,患高血压和肥胖的风险的概率也相对较小。然而目前尚不清楚哪种饮食习惯(即食物组份)产生的餐厨垃圾更容易处理,也少有研究关注食物组成对餐厨垃圾生物转化过程的影响。
研究人员在科技部重点研发计划项目(2018YFC1901000)支持下,以普通配方饮食、高油高盐、高油高糖、高素饮食四种饮食习惯下产生的餐厨垃圾为研究对象,通过研究不同饮食习惯下餐厨垃圾的好氧发酵特征、水解酶活性以及微生物群落结构变化,分析了食物组成与餐厨垃圾好氧发酵效率的关系,揭示了不同饮食习惯下餐厨垃圾的生化降解机制。
研究发现,普通配方饮食的餐厨垃圾在好氧堆肥过程中,有机质下降速率最快,且水解酶活性高,能够快速有效地降解垃圾中的易降解有机质。高油高盐的餐厨垃圾酸性较强,且其高盐含量对堆肥过程中水解酶活性有一定的抑制作用。与盐相比,糖对水解酶活性的负面影响要小得多。高素食的餐厨垃圾在好氧堆肥过程中具有相对稳定的理化性质和酶活性,而因其含水率较高、大量难以被完全降解的纤维素和半纤维素的存在,导致含水率降低和有机质降解的过程相对缓慢,因此并不利于好氧堆肥的完成。
目前的研究结果表明,饮食质量的改善是影响餐厨垃圾好氧堆肥的重要因素。因此我们应尽可能均衡饮食,拒绝高油高盐的饮食习惯;在坚持“素食主义”的同时,建议兼顾动物性蛋白的摄入。一方面,有助于我们自身的身体健康,另一方面也将大大降低餐厨垃圾生化降解的难度。
不同饮食习惯下餐厨垃圾好氧处理流程图(图片来自网络)
最后想要送给大家一句话,“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,拒绝食物浪费将是减少餐厨垃圾产生的最有效途径!
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3月15日,全国公共资源交易平台发布公告,湖北联投东湖高新集团旗下上海泰欣环境工程有限公司作为联合体牵头方中标广西东巴凤绿能环保发电项目,一期总投资30208.86万元。本项目位于广西壮族自治区河池市凤山县长洲镇长洲村,日处理生活垃圾400吨,配置1台400吨/日机械炉排焚烧炉、1台9MW凝汽式汽轮发
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2024年3月12日,通渭县生态循环经济产业园(生活垃圾及餐厨垃圾处理、建筑垃圾资源化利用、秸秆利用、污泥堆肥)建设项目设计招标,预算金额530万元。项目概算投资39733.11万元,建设地点在通渭县碧玉镇石滩村草畜产业循环园及李店乡和马营镇。该项目包含100t/d生活垃圾处理设施,50t/d餐厨垃圾、秸秆
3月8日,石河子市垃圾焚烧发电项目改造工程招标,招标人为新疆天富垃圾焚烧发电有限责任公司,建设内容为将原项目2×500吨/日循环流化床焚烧处理工艺技改为日处理规模600吨械炉排炉和一套余热锅炉及烟气净化系统设备,配套新上一套50吨/天的餐厨垃圾处理设备,5吨/天的医疗废弃物处理设备。石河子市垃
3月7日,元阳县市政供水及“两污”治理建设项目设计施工总承包EPC中标候选人公示。第一中标候选人:中国水利水电第十工程局有限公司联合体投标单位:上海浦东建筑设计研究院有限公司报价:建安工程费下浮率0.6%,设计费下浮率4.96%第二中标候选人:中国水利水电第三工程局有限公司联合体投标单位:上海
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10月19日,住建部网站发布了“关于行业标准《厨余垃圾处理技术标准(修订征求意见稿)》公开征求意见的通知”,对原有的行业标准进行了一定修订,从头到尾撸了一遍,虽然不是最终发布稿,但是觉得其中的一些改动还是值得关注一下的。标准主要是在CJJ184-2012《餐厨垃圾处理技术规范》的基础上修订而成的,名称修改成了《厨余垃圾处理技术标准》。关于规范和标准的定义,我确实还分不太清楚,我还是觉得叫规范更妥帖一点。仔细读读,全文改动还是比较大的,稍微不完全的分析一下。
引言如何选择厨余垃圾处理模式以实现环境、经济效益的最大化是生活垃圾分类工作中的一个关键问题,但目前还缺乏系统分析。本文以回收利用率、碳排放和全周期费用为衡量指标,综合比较了混合焚烧、厌氧消化、好氧堆肥和饲料化4种厨余垃圾处理模式。
超高温自发热好氧堆肥处理生活垃圾中添加过磷酸钙对温室气体、氮、微生物群落的影响
传统堆肥化生产采用厌氧的野外堆积法,这种方法占地大、时间长。餐厨垃圾堆肥处理中一般采用好氧堆肥工艺,通常由前处理、主发酵(亦可称为一次发酵或初级发酵)、后发酵(亦可称二次发酵或次级发酵)、后处理、脱臭及储存等工序组成。餐厨垃圾堆肥装置分类◎按照需氧程度,堆肥可分为好氧堆肥和厌氧堆
唐山市城市污泥无害化处置工程——双层SACT动态隧道式发酵仓首次问世(2011)1.项目概况唐山市城市污泥无害化处置工程是唐山市重点工程,日处理400吨脱水污泥(80%含水率)。项目建设单位为唐山城市排水有限公司,设计单位为机科发展科技股份有限公司、机械工业第一设计研究院设计联合体,核心工艺设备
餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业单位餐厅或食堂等抛弃的剩余饭菜的通称。餐厨垃圾具有高含水率、高有机物含量、高油脂含量、高盐分含量的特征,其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物茎叶所含的纤维素及聚戊糖、肉食所含的蛋白质、脂肪等,无机盐中NaCl含量最高同时还含有少量的Ca、Mg、Fe、
餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物,具有含水率高,油脂、盐份含量高,易腐烂发臭。随着我们国家经济的飞速发展,城市化进程的逐渐加快,餐厨垃圾的产量呈现出逐年上
摘要:为研究甲基汞在堆肥过程中的生成与降解机理,采用强制通风静态垛堆肥方式,在不同处理条件下开展城市污泥好氧堆肥试验。试验结果发现,堆肥过程中,堆体内氧气含量呈现先降低后升高的趋势,甲基汞含量呈现先增加后降低的趋势,堆肥过程中厌氧程度的加强以及水溶性硫酸盐含量的升高均能够促进甲基
10月18日,国网天津经研院“双碳先锋”共产党员服务队通过线上会议,主动为滨海新区有机废物综合利用项目提供了现场勘查和接入咨询志愿服务。该项目为市政生态环境保护基础设施项目,计划建设天津市滨海新区邮寄废弃物综合利用中心,利用餐厨垃圾、废弃油脂、粪便、污泥等废弃有机物生产生物油脂和沼气
北极星环保网获悉,8月10日,北京市发展和改革委员会等部门发布北京市创新型绿色技术推荐目录(2023年版第一批),包括一种多元有机废物能源化湍动床技术、一种新型水热裂解法综合处理与高效利用农废制肥技术、一种地下地表水模拟器等7项技术。北京市发展和改革委员会北京市科学技术委员会、中关村科技
3月24日上午,山西阳泉市城管局、上海环境集团股份有限公司和山西八建集团有限公司举行阳泉餐厨垃圾和有机废物综合处置项目特许经营框架协议签约仪式。上海环境集团党委书记、董事长王瑟澜,党委委员、副总裁叶辉,山西阳泉市政府副市长韩加政,阳泉市政府副秘书长刘广利,阳泉市规划和自然资源局局长
一家美国的氢气生产和储存解决方案公司H2IndustriesInc.宣布已获得开发1GW液态有机氢载体(LOHC)氢枢纽的初步批准,这将是美国同类项目中的第一个也是目前全球最大的垃圾制氢项目。建成后,该氢气工厂每年将处理400万吨有机废弃物和不可回收塑料。H2Industries开展了一项“革命性”项目,利用专有技术制
近日,随着第一辆来自崇礼区的餐厨垃圾车进入循环经济产业园区进行处置,标志着张家口市餐厨垃圾处理正式投入运行。
自上世纪80年代,德国和荷兰专家提出使用生物法有效地降解有机废气,生物法处理废气的技术就被运用得越来越多。生物滴滤池对VOCs的降解效率与效果受到微生物、填料、pH以及运行参数的等多个因素的综合影响。
我国每年产生大量有机废物,包括畜禽粪污约40亿吨,秸秆约9亿吨,湿垃圾1.5亿吨等。然而,无论是温室气体减排下的沼气工程还是精神文明层次下的垃圾分类,在大量沼渣没能彻底解决出路之前,上述产业一定程度上都只是空中楼阁,其中制约沼渣出路困境的,又多有国家相关标准的身影。当前各类沼渣作有机肥
项目概况山东省莱西市有机废物资源化利用PPP项目招标项目的潜在投标人应在已经通过本项目资格预审的投标人请登录中国青岛政府采购网,打开本项目招标公告,点击“获取采购文件”;或在全国公共资源交易平台(山东省青岛市)青岛市公共资源交易电子服务系统本项目招标公告页面下载招标文件。获取招标文
都说垃圾是放错了地方的资源,如何高效率实现餐厨垃圾的资源化利用?位于浦东的上海交大中英国际低碳学院有机废物资源化研究团队,与新加坡国立大学合作研发的“分布式餐厨垃圾能源化系统”,能让餐厨垃圾摇身一变,为手机或者平板电脑供电。重量为40公斤的餐厨垃圾在投入系统内的厌氧消化罐后,经过厌
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