登录注册
请使用微信扫一扫
关注公众号完成登录
我要投稿
为了摸清中国餐厨废油现状,消除环境污染,保障人民饮食安全,通过跟踪调查,研究了中国城市餐厨废油的产生现状、危害,并对目前现有餐厨废油资源化技术进行了系统分析。分析结果表明,中国餐厨废油产生量大面广,容易造成较为严重的环境风险和健康威胁。现有餐厨废油资源化技术主要包括生产生物柴油技术、生产硬脂酸和油酸技术、生产肥皂或洗衣粉技术、生产润滑油技术、生产混凝土制品脱模剂技术等。
餐厨废油包括煎炸废油、泔水油和地沟油等源自于餐饮业的废油脂,成分主要是烹调用植物油和食品中动物油脂,化学组成主要为脂肪酸甘油酯。其中,煎炸废油来自于餐饮业的煎炸工序,由于反复高温煎炸,容易产生具有致癌作用的脂肪酸类聚合物,这类废油产生源相对集中,容易收集。泔水油主要是指从餐厨垃圾中分离回收的废油,这类废油是植物油和动物油的混合物,主要来自餐厨垃圾处理厂,容易收集和集中管理。地沟油是从下水道或饭店隔油池中获取的废油脂。地沟油中含有大量污水中的飘浮物、饭店冲洗碗筷使用的表面活性剂等,并极易酸败变质、滋生霉菌,产生致癌物,这类废油在三种废油中卫生状况最差,一般由小商贩私下收集后卖给加工商。
餐厨废油具有鲜明的废物和资源的二重性,需要进行无害化处理和资源利用。在目前管理体系相对不完善的形势下,由于利益驱使,餐厨废油极易被不法商贩加工为食用油重新回到餐桌,严重威胁居民健康。尤其是在夏季大排档和路边摊等餐饮点存在较大监管难度,掺加了废油产品的食用油容易进入食物链。因此,在充分研究中国餐厨废油产生现状及其环境风险和健康风险的基础上,通过法律手段、行政手段、经济手段相结合,正确引导餐厨废油物流路径,控制废油出口,并采用合理可行的工艺技术,将餐厨废油深加工为高附加值的化工原料,从而消除环境污染,实行资源利用,对于保障人民身体健康、发展循环经济具有重要意义。
1
中国餐厨废油产生现状
改革开放以来,我国国民经济长足进步,城市人口迅速增长,人民生活水准不断提高,城市餐饮业日益繁荣,使餐厨废油的产生量空前增长。
研究表明,餐厨废油的产生量约为餐厨垃圾产生量的10%-20%,不同经济水平和餐饮习惯的地区略有区别。2006年我国全国城市餐饮业零售额超过1万亿元,2017年全国城市餐饮业零售额达到39643.7亿元,而且平均每年以10.7%的速度增长。这笔消费中,约20%-30%为餐厨垃圾和餐厨废油付了帐。以城市人口平均每人每天产生餐厨垃圾0.1kg计算,2015年末全国城镇人口7.21亿,加之外来人口,增长约20%-40%,城镇人口总计可达约9.3亿,则全国城镇年产餐厨垃圾4000多万吨,餐厨废油400多万吨,加上肉联厂下脚料及动物内脏提炼的动物脂肪和厨房抽油烟机集油槽收集的废油,餐厨废油的产生量仍会增加10%左右。目前,北京市每天产生的餐厨垃圾约2500吨、餐厨废油约300吨,其中地沟油约100吨、煎炸废油和泔水油共约200吨。苏州市1000多家大型饭店餐厅及1000多家企、事业食堂,每天餐厨垃圾产生量400t/d以上,餐厨废油约60吨,其中地沟油约30吨,煎炸废油约15吨,泔水油约15吨。
在江苏省苏州市吴中区取样对三种餐厨废油成分进行测定,部分指标平均值如表1所示。
2
餐厨废油的危害
餐厨废油主要组成元素为C、H和O,属于大分子疏水性有机物。由于经过反复高温煎炸,油脂中的小分子营养物大部分已挥发或聚合成大分子热稳定性物质,可生化性能较低,且含有一定量的苯并芘等致癌物,进入环境或被人体摄入,将造成严重的环境污染和健康威胁。具体表现在如下几个方面:
01污染水体
餐厨废油是重要的营养性水体污染物之一,进入水体会造成水质恶化和富营养化,并使污水处理厂生物处理单元处理效率显著降低。
02散发臭气
餐厨废油,尤其是地沟油,在空气中曝露时间很长,发生氧化酸败,散发挥发性脂肪酸类恶臭气体,严重影响环境,是引发公众强烈反应的主要原因之一。
03造成食品安全问题
由于餐厨废油经过反复高温煎炸,容易生成苯并芘、反式脂肪酸等对人体有害的物质,废油在空气中长期曝露,容易氧化酸败,产生大量毒素。在物流过程中容易混入有毒有害物质,滋生黄曲霉等细菌,产生具有强致癌作用的黄曲霉素等,一旦处理不当,重新进入食品链,将会严重影响人类健康,甚至可能造成重大食品安全事故。
3
餐厨废油资源化技术现状分析
目前国内外关于餐厨废油资源化处理技术的报道较多,主要包括利用餐厨废油作为化工原料生产生物柴油、硬脂酸和油酸、肥皂、润滑油、混凝土制品脱模剂等产品的工艺技术,这些技术在实际中均有应用,并取得了一定的效果。
01
生物柴油生产技术
利用餐厨废油脂生产生物柴油,常用的生产方法为预酯化-二步酯交换-酯蒸馏工艺。其流程为:经预处理的油脂与甲醇一起,加入硫酸作催化剂,在60℃常压下进行酯交换反应,生成脂肪酸甲酯(即生物柴油)。由于化学平衡的关系,在一步法中油脂到甲酯的转化率仅达到96%。为超脱这种化学平衡,通常采用二步反应,即通过一个特殊设计的分离器连续地除去初反应中生成的甘油,使酯交换反应继续进行,可获得高达99%以上的转化率。第二步,加入少量NaOH进行中和,去除多余的酸。由于碱催化剂的作用生成了肥皂,色素和其它杂质混合在少量的肥皂中,产生一深棕色的分离层,在分离操作时将其从酯层分离掉。通过这种精制作用可以高转化率获得浅色的脂肪酸甲酯。这里面最重要的一步反应是酯交换,反应过程如图1所示。
图1废油酯酯交换反应过程
02
硬脂酸和油酸生产工艺
餐饮废油中含有大量硬脂酸和油酸,经工业提取分离后大量地应用于日用化工、纺织、医药、化学、建材、食品等行业中。其生产工艺主要是通过对油脂水解后,分离出各种脂肪酸(主要为硬脂酸、油酸)。其中油脂水解的方式大致分为常压下皂化分离和高压酸化分离2种类型,混合脂肪酸的分离方式大致分为冷冻压榨法、表面活性剂法、精馏法等。这几种方法虽然工艺成熟,但生产条件设备投资要求都较高,生产周期长,有一定污染,产品质量差,未见推广生产。郭涛等人借鉴上述经验,探索出一套在常温常压下能同时生产硬脂酸和油酸的工艺如图2所示。其中,脱色过程中,白土最好分3次加入,温度控制在120℃为宜,时间不超过25min。皂化过程中,皂化温度保持在100℃,皂化时间为4h,且氢氧化钠质量分数为8%时效果较佳。混合脂肪酸精制中pH值为8时,Pb(OH)2沉淀相对较少,最终硬脂酸纯度达到83%。其特点是油酸分离比较彻底,避免了常规工艺中利用熔点不同分离不彻底的弊端,产品品质较好。
图2利用餐厨废油生产硬脂酸和油酸工艺流程
特别声明:北极星转载其他网站内容,出于传递更多信息而非盈利之目的,同时并不代表赞成其观点或证实其描述,内容仅供参考。版权归原作者所有,若有侵权,请联系我们删除。
凡来源注明北极星*网的内容为北极星原创,转载需获授权。
6月15日,礼县餐厨垃圾生物降解处置项目开工仪式在城关镇冯崖村举行,县委常委、常务副县长杨敬主持开工仪式,县委常委、统战部长赵海军宣布项目开工。县人大常委会副主任张喜琴、政府副县长张君、县政协副主席杨云琴,县直有关单位、企业代表、参建单位等相关人员参加开工仪式。该项目占地15亩,近期
近期,原油供应端利多扰动较多,需关注影响范围以及持续时间。2023年四季度以来,中东地区地缘政治扰动持续:10月巴以冲突爆发,10月底伊拉克美军基地遇袭,11月底欧佩克+推迟会议,12月胡塞武装袭击商船引发集运公司、油轮公司绕行好望角,12月底安哥拉退出欧佩克组织,2024年1月初美军“福特”号航母
北极星固废网获悉,国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会制定了国家标准《餐厨废油资源回收和深加工技术要求》,近期即将实施。
记者近日在河北省唐山市采访了解到,为了让餐厨垃圾有安全的“出路”,唐山市通过推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目,将餐厨垃圾变废为宝,实现了资源化利用的同时,保障了人们“舌尖上的安全”。
摘要:当前,随着我国社会经济的发展,人们的生活水平有了十分大的提升,在餐桌上的浪费现象也日趋严重,餐厨垃圾产生量迅速增加。餐厨垃圾的废水不仅对环境产生影响,同时也对人体的健康产生危害,因此,必须重视餐厨垃圾的废水处理,本文从几个方面来谈谈餐厨垃圾废水的处理,以供参考。关键词:餐厨
1、餐厨垃圾规范治理提振市场需求,产能缺口显著发展前景向好餐厨垃圾的特点包括有机物含量高,含水率高,易腐烂变质,易发酵、发臭,主要是采用厌氧消化、好氧堆肥和饲料化工艺等生物法进行处理。其中厌氧消化工艺能最大化回收油脂,无害化程度高,并能够充分地对餐厨垃圾中的有机物进行资源化回收和
瑞典:不知不觉乘上了开往垃圾站的车在瑞典,厨余垃圾有垃圾处理公司专门提供的棕色垃圾纸袋,装满后在开口处对折两次,揭开自粘胶封条可以封起来,然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者专用的厨余垃圾收集处。这些垃圾会被回收转化成生物油作为汽车等交通工具的燃料或者变为有机肥为农作物提供养料。(
1/瑞典:不知不觉乘上了开往垃圾站的车在瑞典,厨余垃圾有垃圾处理公司专门提供的棕色垃圾纸袋,装满后在开口处对折两次,揭开自粘胶封条可以封起来,然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者专用的厨余垃圾收集处。这些垃圾会被回收转化成生物油作为汽车等交通工具的燃料或者变为有机肥为农作物提供养料。
达州市面对餐厨垃圾量大面宽、收运成本高、潜在危害大处理难和政府监管力量不足、技术手段落后监管难的双难窘况,依托互联网+技术,公开引入社会资本,在达州主城区试点探索政府主导、企业运作、社会参与和专业处置一体化的互联网+智慧监管模式,实现餐厨垃圾就地减量、智慧监管和无害化处理,有效拓展
2017年,中国在水、固、危废、节能减排多个环保领域都有建树,让人纷纷竖起大拇指称赞。赶紧跟随宇墨来回顾一下今年中国创造了哪些ldquo;从无到有rdquo;的环保领域新事记,并从中收获一些经验启发。1水处理电子束辐射技术成为工业废水处理ldquo;新贵rdquo;废水的成分复杂,通过常规方法并不能实现完全
3月14日,四平市城市管理行政执法局发布“四平市生活垃圾焚烧发电厂异地新建项目”和“四平市餐厨垃圾处理厂运营项目”采购意向,两个项目均采购特许经营者,合计预算金额5.9亿元。项目计划于4月招标。据悉,四平市生活垃圾焚烧发电项目由北控环境集团旗下四平中科能源环保有限公司负责投资建设运营,
北极星水处理网获悉,四川省炉霍污水处理厂、垃圾高温热解厂及餐厨垃圾处理厂运行服务项目中标(成交)结果公告,成都市工耳环保科技有限公司中标该项目,中标金额为1488.3万元,服务期自合同签订之日起1095日,公示如下:
北极星固废网获悉,贵州省道真自治县餐厨垃圾综合利用处置项目环境影响评价第二次公示,项目处理餐厨垃圾50t/d。根据《中华人民共和国环境影响评价法》及《环境影响评价公众参与办法》的相关规定,现将道真自治县餐厨垃圾综合利用处置项目环境影响报告书有关内容及结果公告如下:一、项目名称:道真自
北极星固废网获悉,中项网发布12月第四周最新垃圾处理项目汇总,涉及填埋场封场、垃圾资源化利用、垃圾焚烧处理厂建设等项目,详情如下:01、广西公司生活垃圾处理厂填埋场封场项目预算投资总额:14271.07万元进展阶段:初步设计项目所在地:广西壮族自治区北海市项目详情:项目建设规模及主要建设内容
亚洲旗舰环保展助力企业站上循环经济新风口乘着社会经济全面绿色转型和大规模设备更新改造的东风,资源循环利用产业这个万亿级市场正在加速崛起,金属危废资源化、再生塑料、锂电回收等多领域迎来发展机遇,新一轮循环经济市场蓄势待发,需要大量新技术来支撑!中国环博会作为规模仅次于慕尼黑IFAT展的
12月3日,犍为县智慧城市体系建设项目(一期)、四川省犍为县建筑垃圾资源化利用项目(第二次)设计施工总承包评标结果公示。第一中标候选人:山东鲁桥建设有限公司、中远交科设计咨询有限公司,投标报价:234699569.16元;第二中标候选人:中铁隆工程集团有限公司、中国市政工程西南设计研究总院有限
11月27日,旺能环境于近期投资者关系活动表示,生活垃圾处理方面,截至2024年中期,公司已建成正式运营的有21座电厂33期项目共21,920吨,南太湖五期属于试运营项目,日处理能力1000吨。餐厨垃圾处理方面,截止2024年中期,已建成投运17期餐厨项目共2,810吨,在建餐厨项目2个共510吨,分别是台州餐厨400
江西省发展改革委公示拟上报国家节能降碳专项和污染治理专项2025年中央预算内投资项目,其中节能降碳专项项目26项,污染治理专项项目148项。江西省发展改革委关于拟上报国家节能降碳专项和污染治理专项2025年中央预算内投资项目的公示根据《国家发展改革委关于组织编报节能降碳专项和污染治理专项2025
北极星固废网获悉,商丘市发改委发布关于商丘市餐厨垃圾处理厂工程(二期)初步设计及概算的批复,项目总投资约4800万元,建设100吨/天厨余垃圾处理生产线,包含预处理系统、厌氧发酵系统、工艺管阀系统等设施设备,及配套电气自控系统。主体处理工艺采用“预处理+单相湿式中温厌氧发酵+生物质气体能源
近日,由江苏省环保集团所属省环境资源有限公司作为股东方之一的光国生物能源(南京)有限公司首车垃圾顺利进场。光国生物能源(南京)有限公司占地97.8亩,日处理餐厨垃圾600吨/日、废弃油脂60吨/日。采用“机械预处理+三相分离提油+湿式厌氧消化+沼气净化发电+余热利用”技术,配置4条150t/d餐厨垃圾
北极星固废网获悉,10月21日,贵州省威宁县餐厨垃圾收运处置经营权出让项目成交公示,贵州锦宁新能源有限公司成为威宁县餐厨垃圾收运处置经营权的竞得人,以426.53万元竞得该项目。据了解,贵州锦宁新能源有限公司系安徽海创绿能环保有限公司控股公司,为威宁县生活垃圾焚烧发电项目的项目公司。转让公
请使用微信扫一扫
关注公众号完成登录
姓名: | |
性别: | |
出生日期: | |
邮箱: | |
所在地区: | |
行业类别: | |
工作经验: | |
学历: | |
公司名称: | |
任职岗位: |
我们将会第一时间为您推送相关内容!