登录注册
请使用微信扫一扫
关注公众号完成登录
我要投稿
摘要:随着我国国民经济的迅速发展,人民生活水品日益提高,餐饮行业的发展也十分迅速,与此同时,餐厨垃圾的产生量剧增。而当今社会对于餐厨垃圾的处理机制不够重视,餐厨垃圾处理现状不容乐观本文对我国餐厨垃圾的处理现状以及处理技术进行简要分析,并提出现阶段存在的问题,为餐厨垃圾处理行业的发展提供借鉴,以便更好地实现餐厨垃圾处理的减量化、无害化、资源化。
关键词:餐厨垃圾;危害;现状;处理方法
一、社会背景
现如今,随着我国经济的高速发展,餐饮行业的发展也十分迅速。中国作为拥有约14亿人口的人口大国,人口总数约占世界总人口数的26%,且国人饮食习惯特殊,因而每天产生大量的餐厨垃圾,在生活垃圾中所占比重极大。外卖类APP“饿了么”发布的中国外卖大数据显示,2018年中国在线餐饮外卖用户规模达到3.46亿人,预计2020外卖用户渗透率达到80%,用户规模达到6亿。[1]种种数据表明,当今社会餐饮行业发展迅猛,与此同时产生了大量餐厨垃圾。而就发展现状而言,餐厨垃圾的处理措施不够完备,技术水平不够先进,相关法律法规不够完善,餐厨垃圾的产生速度远大于处理速度,因此餐厨垃圾的收集与处理是当今社会急需解决的问题之一。
二、餐厨垃圾的特征与危害
餐厨垃圾,俗称泔脚,又称泔水、潲水,是居民在生活消费过程中形成的生活废物,主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等,从化学组成上,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类、无机盐以及某些矿物质。
由于我国各个地区的饮食习惯的不同,餐厨垃圾的组成与特点有所差异,但大致有以下几个特点:①含水率高;②易腐烂变质;③含有大量的有机物质;④盐分含量高;⑤存在病原菌、病原微生物等。其中大量有机物质使餐厨垃圾具有很高的回收利用价值,经适当处理后,可用作牲畜饲料,以及作为生物化工原料进行回收利用,但未经处理直接用来饲喂动物或者直接将废弃食用油脂回流到餐桌危害极大,这些危害包括对饲喂动物的危害,对食品安全的危害以及对环境卫生和生活垃圾终端处置设施的危害。[2]且有机物与水分的共同存在促进了细菌病毒的滋生,极易产生有毒有害物质,孽生大量蚊虫,造成疫病的发生与传播。未经处理的餐厨垃圾会导致下水道堵塞,局部较长时间的堵塞可能会使垃圾释放出甲烷气体,导致下水管道的爆炸,威胁人身安全。此外,由于洗涤剂、防腐剂等化学产品的使用,使餐厨垃圾中含有汞、铅、黄曲霉素等有毒有害物质。[3]而“泔水猪”现象的大量存在,使得这些有毒有害物质在猪的体内发生蓄积,后经由食物链进入人体内,对人体的神经系统、免疫系统等造成一定影响,甚至促进了恶性疾病的发生,危害人体健康。因此,餐厨垃圾处理不当,对人体健康和环境卫生均产生了恶劣影响。
三、餐厨垃圾处理现状
我国餐厨垃圾处理现状
餐饮行业的迅速发展使得餐厨垃圾产生量巨大,而日常生活中人们的垃圾分类意识淡薄,大量餐厨垃圾与生活垃圾一同丢弃,使得垃圾填埋场中产生大量渗滤液,增大了垃圾处理的难度,大量污染物质流入周围环境。餐厨垃圾的处理具有无序性的特点,在许多中小型城市,餐厨垃圾的处理不被重视。许多餐饮单位将餐厨垃圾集中收集后任意倾倒,导致附近环境恶劣,臭味弥漫,且温度较高时极易滋生细菌吸引蚊虫,同时给环卫部门的清扫工作增加了难度;部分餐厨垃圾被送往养殖场,未经处理直接用做牲畜饲料,降低了饲养成本,但增大了瘟疫发生的概率;除此之外,许多不法分子投机取巧,用餐厨垃圾提炼“地沟油”,将其低价销售,重返餐桌,该类油脂中含有大量的致癌、致病的有毒物质,极不卫生、质量极差,对人们的身心健康都造成了极大的影响。此外餐厨垃圾处理费用较高,使得众多餐饮部门不愿主动进行餐厨垃圾的处理,由此进一步导致餐厨垃圾的无序排放。
国外餐厨垃圾处理现状
餐厨垃圾数量的猛增不仅对我国产生了很大影响,对世界其他国家影响也十分重要。对餐厨垃圾进行妥善处理,实现餐厨垃圾的资源化利用是世界共同问题。而相比于我国,发达国家在餐厨垃圾处理方面的发展较早,早在20世纪60年代就已经开始了有关探索,因此,发达国家的处理技术较为先进,处理机制也较为成熟。
英国是最早实现城市化的国家,因此餐厨垃圾处理技术也处在世界前沿,英国政府主要倡导垃圾分类,在源头进行处理。此外英国还对餐厨垃圾采取制肥以及焚烧发电,充分利用垃圾内含有的有机物质和能量,实现废物资源化;法国主要采取强制分类的举措,对日常垃圾分类有着严格的规定,并通过分类来确定餐厨垃圾的处理方式,垃圾分类区域设有摄像头,严格控制分类行为,并对违反规则的行为进行处罚;相比较而言,美国的处理机制相对较为落后,目前主要以填埋为主。对于产生餐厨垃圾数量较大的单位,其下水道安装餐厨垃圾粉碎装置和油脂分离装置,处理后的垃圾排入下水道,而分离出的油脂则作为原料用于某些生物或化学物质的合成。目前美国正逐步提高对于餐厨垃圾的处理意识并采取了相关措施,逐步建立了餐厨垃圾回收体系,通过好氧堆肥、垃圾制沼气、垃圾发电等技术实现餐厨垃圾能量和物质的循环利用,并采取提高处理费用的手段来促进国内餐厨垃圾的减排与回收利用,提醒民众提高环保与节约意识。
四、现阶段餐厨垃圾处理的主要技术类型
目前,国内外均已经开始探索餐厨垃圾处理的新技术,餐厨垃圾处理项目在逐步增多,主要处理方式有:
①粉碎直排。该方法指对餐厨垃圾进行粉碎处理,而后在水流的带动下排入下水管道,与其他城市生活污水一同进入污水厂统一处理。该技术成本低,操作简便,可降低生活垃圾的含水率,减少生活垃圾的处理量。
②填埋处理。将生活垃圾与餐厨垃圾一同送入距离城市居民区较远的垃圾填埋场,统一填埋。该方法成本低,且餐厨垃圾易分解,对居民生活的影响较小。但餐厨垃圾的含水量大,会增加填埋场中垃圾渗滤液的产生量,对土壤和地下水质量产生影响。且该方法占用土地面积大,逐渐被各国所舍弃。
③制作饲料、肥料。餐厨垃圾中有机物的含量高,可通过好氧堆肥、厌氧消化来分解垃圾,进行物质的转换,从而制成肥料;或经过杀菌消毒、脱水除盐等有关处理后,将餐厨垃圾制成饲料。该方法成本低,可利润高,有利于物质的循环利用,实现垃圾处理的资源化。
④能源化处理。即对餐厨垃圾进行焚烧发电、制氢等,该方法可有效利用垃圾中含有的能量,但投资成本较高,所需技术较为先进,且目前除焚烧法外的相关研究较少,技术体系尚不成熟。
五、小结
综上所述,餐厨垃圾产生量大而处理形式不容乐观是世界大多数国家普遍存在的问题,尤其是我国人口基数大,饮食习惯特殊,餐厨垃圾产生量逐年增加,对处理技术要求较高。而发达国家的技术较为先进,在垃圾处理领域处于领先水平。因此我国应向技术先进的国家学习,采取有效举措,重视餐厨垃圾处理问题,逐步改善当前社会状况。
参考文献
[1]饿了么外卖大数据.中新网.
https://news.sina.cn/2017-07-01/detail-ifyhrttz1920267.d.html?pos=3&vt=4. 2017-7-1/2019-5-27
[2]何晟.浅析餐厨垃圾利用处置不当产生的危害[J].环境卫生工程,2010,18(04):13-15.
[3]李小卉.餐厨垃圾的危害及综合治理对策[J].太原科技,2006(11):24-25.
[4]郑芳芹.城市餐厨垃圾特点及处理技术分析[J].环境与发展,2018,30(09):67-68.
作者简介:刘稀琛(1998.08-),女,山东济南人,学士,本科,山东科技大学,环境工程方向。
特别声明:北极星转载其他网站内容,出于传递更多信息而非盈利之目的,同时并不代表赞成其观点或证实其描述,内容仅供参考。版权归原作者所有,若有侵权,请联系我们删除。
凡来源注明北极星*网的内容为北极星原创,转载需获授权。
北极星固废网获悉,新民市垃圾焚烧发电项目特许经营采购中标结果公示,康恒环境联合沈阳新基发展有限公司、八冶建设环境工程(沈阳)有限公司、辽宁锦绣河山生态环境建设有限公司共同中标该项目,中标垃圾处理单价为347.5元/吨,其中生活垃圾处理服务费87.50元/吨,餐厨垃圾处理服务费260.00元/吨,特
北极星固废网获悉,三门峡餐厨垃圾处理项目一期工程设计施工总承包项目招标,项目招标控价为59356267.28元,总工期120日历天,项目一期工程建设规模为日处理餐厨垃圾50吨,主要建设内容包括新建综合处理车间及综合机房、餐厨垃圾处理工艺设备及配套设备采购、室外道路管网及各种配套设施等。招标公示如
北极星固废网获悉,四川省南江县餐厨垃圾资源化利用项目施工中标候选人公示,四川省工业设备安装集团有限公司预中标该项目,投标报价为57743148.91元,公示如下:本项目招标人为四川南江公用事业建设投资集团有限公司,拟新建餐厨垃圾处理系统,处理规模45吨/日,计划工期为240日历天。
北极星固废网获悉,4月23日,2024年江苏东台市环卫处餐厨垃圾处理项目成交公告发布,江苏生久农化有限公司以198元/吨中标该项目,详情如下:一、项目编号:JSZC-320981-XHZB-D2024-0018二、项目名称:2024年东台市环卫处餐厨垃圾处理项目三、中标(成交)信息四、主要标的信息五、评审专家(单一来源采
北极星固废网获悉,思南县餐厨垃圾无害化处理和资源化利用项目发布终止公告,终止原因为至投标截止时间,有效投标人(供应商)不足3家。据招标文件显示,该项目预算金额为1201.6万元,拟建设餐厨垃圾无害化处理和资源化利用中心1座,项目总处理规模为30吨/日,远期可根据餐厨垃圾收集情况扩展到50吨/日
北极星固废网获悉,鞍山市餐厨垃圾处理项目委托运项目招标,项目预算金额为400万元,垃圾处理费单价最高限价为189.24元/吨,服务期1年,招标详情如下:项目概况:鞍山市餐厨垃圾处理项目委托运营招标项目的潜在供应商应在线上获取招标文件,并于2023年05月23日10时00分(北京时间)前递交投标文件。一、
4月22日,崇州市城乡环卫一体化PPP项目-垃圾综合处理项目餐厨垃圾厌氧及沼气综合利用系统成套设备采购(第二次)中标结果公布,河南艾尔旺新能源环境股份有限公司以1698.88万元中标该项目,详情如下:
北极星固废网获悉,4月17日,东莞市樟木头镇餐厨垃圾处理车间、绿化垃圾与大件垃圾处理系统项目(2024年-2027年)结果公告发布,广东大京建设工程有限公司以1193.3441万元中标,其中餐厨垃圾处理543.997219万元,绿化垃圾与大件垃圾处理649.346881万元,详情如下:一、项目编号:441900020-2024-00216
北极星固废网获悉,遵义市发改委发布桐梓县餐厨垃圾综合处理产业化项目核准批复,项目总投资为12393.72万元,新建处理能力45吨/天的餐厨垃圾处理厂一座,内设预处理系统、操作间、工具间及备用车间等,批复如下:桐梓县城建康华科技有限公司:你公司报来《关于申请办理桐梓县餐厨垃圾综合处理产业化项
北极星固废网获悉,四川省南江县综合行政执法局发布四川南江公用事业建设投资集团有限公司南江县餐厨垃圾资源化利用项目可行性研究报告的批复公示,项目总投资12000万元,新建餐厨垃圾处理系统,处理规模45吨/日;新建加工废料等有机固体废弃物处理系统,处理规模300吨/日;配套建设消杀、电气供应、光
北极星垃圾发电网获悉,深能环保威县生活垃圾焚烧发电项目二期主体建筑安装工程中标候选人公示,中建三局第一建设工程有限责任公司预中标,投标报价约为1.3亿元。二期项目主要建设垃圾卸料大厅、垃圾池、餐厨垃圾处理间、焚烧锅炉间、烟气净化间、汽机间、中央控制室以及其他生产附属设施等,配置1条额
污水资源化推动水处理行业提标发展。《指导意见》明确,到2025年,全国污水收集效能显著提升,全国地级及以上缺水城市再生水利用率达到25%以上,京津冀地区达到35%以上;污水资源化利用政策体系和市场机制基本建立。到2035年,形成系统、安全、环保、经济的污水资源化利用格局。目前我国有超过半数的省
一、中国餐厨垃圾处理行业竞争情况分析由于我国餐饮类型丰富,餐厨垃圾类型众多,我国的餐厨垃圾处理难度较大,处理工艺相对复杂,产业投资规模巨大,因此限制了我国餐厨垃圾处理行业内企业的数量以及规模发展。我国餐厨垃圾物主要成分数据来源:观研天下数据中心整理餐厨垃圾大规模集中处理的主要有厌
随着餐饮行业的高速发展和城镇化水平的提高,我国餐厨垃圾的产生量激增,2019年全国餐厨垃圾产生量突破1.2亿吨,这极大地推动了我国餐厨垃圾处理行业的发展。近年来,在政府的引导下,全国各地对餐厨垃圾处理设施的建设日益关注,并积极加大投资力度,行业迎来了投资热潮。2020年1-3月,我国新增筹建的
在2020年全国两会上,陕西省全国人大代表孙维带来了关于推广餐厨垃圾分布式处理的建议。孙维在建议中指出,垃圾分类末端处理的重点问题是湿垃圾(餐厨垃圾)的处理,随着人民生活水平的提升和餐饮服务业的迅速发展,餐厨垃圾的产生量远远超出了预料,也造成了垃圾产生量与处理能力之间的矛盾加剧。因此
随着餐饮行业的高速发展和城镇化水平的提高,我国餐厨垃圾的产生量激增,2019年全国餐厨垃圾产生量突破1.2亿吨,这极大地推动了我国餐厨垃圾处理行业的发展。近年来,在政府的引导下,全国各地对餐厨垃圾处理设施的建设日益关注,并积极加大投资力度,行业迎来了投资热潮。2020年1-3月,我国新增筹建的
餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称,指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等,是城市生活垃圾的主要组成成分,具有含水率高、有机质占比高、含盐量高、易生化降解等特点我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域,仍处于部分城市试
垃圾分类末端处理重点问题在湿垃圾处理。餐厨垃圾主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物;厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。近年来,我国餐饮行业发
近年来,随着我国城市化进程的加快,餐饮行业快速扩张,加之我国是美食大国、人口大国,餐厨垃圾产生量呈直线增长态势。据统计我国餐厨垃圾产生量在1.2亿吨左右,随着全国垃圾分类的展开,厨余垃圾将逐步从生活垃圾中剥离,处理需求也将逐步扩大。但是我国餐厨垃圾处理能力已远不能满足现在和未来增长
餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称,指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等,是城市生活垃圾的主要组成成分,具有含水率高、有机质占比高、含盐量高、易生化降解等特点我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域,仍处于部分城市试
中国餐厨垃圾处理试点百城验收近半竞争格局较为分散我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域,仍处于部分城市试点阶段,目前国内餐厨垃圾处理试点百城验收近半,但行业的发展仍是依靠国家政策层面上的补贴。行业竞争格局方面,我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段,从业企业数量不多,竞争格局较
北极星环卫网获悉,4月20日,安徽宿州2024年老城区道路清扫保洁服务采购项目公开招标,预算金额980万元/年,合同履行期限三年,项目总预算2940万元,服务内容包括道路保洁、道路保洁区域内的绿化带保洁、重点点位的非机动车摆放、保洁范围内的垃圾分类收集运输、环卫设施管养维护、立交桥保洁、道路立
广东省印发《广东省推进建筑和市政基础设施设备更新工作方案》,指出将更新供水、污水、环卫等设施设备,健全收费调整机制等,详情如下:广东省住房和城乡建设厅关于印发《广东省推进建筑和市政基础设施设备更新工作方案》的通知各地级以上市人民政府,省委金融办,省发展改革委、教育厅、科技厅、工业
合肥市人民政府办公室发布关于印发合肥市废旧物资循环利用体系建设实施方案的通知。内容指出,到2025年,基本建成回收网络体系更加健全、加工利用水平稳步提升、二手商品交易规范便利、再制造产业发展质量双升的废旧物资循环利用体系。到2030年,建成覆盖全面、运转高效、规范有序的废旧物资循环利用体
北极星环保网获悉,江西省发展和改革委员会发布2024年江西省重点产业招商引资项目,本次共推出952个招商项目,总投资1.23万亿元。其中涉及铜鼓县乡镇污水管网及配套设施建设项目、弋阳县生活垃圾分类与资源综合利用处置中心项目等环保项目,公示如下:为了促进投资,强化投资服务,帮助投资者更好地了
3月25日,涿州市2024-2025城乡环卫一体化农村西区项目发布废标公告,终止原因为“因投标供应商不足三家,予以废标”。项目于3月1日公开招标,预算金额4148.546142万元,服务期限自签订合同之日起至2025年12月31日。采购需求是对西区范围内道路清扫保洁、垃圾清运、公厕管理、垃圾分类等服务,满足建设
宁夏回族自治区住房和城乡建设厅发布《全区生活垃圾分类提质增效行动方案》的通知。宁夏自治区将加强垃圾分类体系和再生资源回收体系衔接,采用切实可行的措施,规范市场行为,提高可回收物回收粘性,增加可回收物进入垃圾分类系统数量。各市、县(市、区)要根据人口规模、产业结构、消费习惯等因素,
为了加强生活垃圾分类管理,提升生活垃圾减量化、资源化、无害化水平,促进生活垃圾分类工作持续开展,根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《广东省城乡生活垃圾管理条例》等有关法律、法规,结合本市实际,市城管执法局起草了《揭阳市生活垃圾管理条例(修订)》(征求意见稿)。为了充分听
北极星环卫网获悉,丹棱县城镇生活垃圾分类收转运处理设施建设项目(EPC)标段中标候选人公示,丹棱县大雅建筑工程有限公司预中标该项目,投标报价约2111.23万元。本项目总投资5000万元,改造范围为在丹棱县城区生活垃圾中转站修建生活垃圾压滤液处理场地及配套处理设备,修建有害垃圾暂存点、污水沉砂
近日,济南市历下区城市管理局历下区环卫市场化服务项目公开招标,预算金额为22700万元,服务期一年。本项目招标范围主要包括城市道路(含街巷、开放式小区)和城市家具保洁一体化、公共卫生间保洁管理、生活垃圾收集、生活废弃物转运、生活垃圾分类、环卫设施维护更新、环卫经营服务性收费、应急保障
北极星环卫网获悉,四川省叙永县生活垃圾分类及资源化处理系统建设项目(叙永县城市生活垃圾填埋场综合整治改造项目)中标结果公示,上海环境工程技术有限公司中标,中标金额41848176.72元,公示如下:项目编号:E5105003105003018项目名称:叙永县生活垃圾分类及资源化处理系统建设项目(叙永县城市生
《盐城市生活垃圾分类管理办法》已于2024年1月29日经市政府第33次常务会议审议通过,现予公布,自2024年4月1日起施行。《办法》共八章40条,主要从立法目的和原则、生活垃圾定义和分类类别、工作职责、规划建设、源头减量、分类投放和收运处置、监督管理、法律责任等方面进行了规范。盐城市生活垃圾分
请使用微信扫一扫
关注公众号完成登录
姓名: | |
性别: | |
出生日期: | |
邮箱: | |
所在地区: | |
行业类别: | |
工作经验: | |
学历: | |
公司名称: | |
任职岗位: |
我们将会第一时间为您推送相关内容!