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餐厨垃圾:善管还须善用

2015-11-09 14:45来源:经济日报关键词:餐厨垃圾垃圾分类资源化利用收藏点赞

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编者按 近年来,由餐厨垃圾引发的食品安全问题备受社会关注,由于缺乏规范的管理措施,餐厨垃圾要么被随意倾倒,要么被非法收集提炼加工成“地沟油”。城市餐厨垃圾如何有效管理,成为群众关心的热点话题。一些读者来信提出,要制止“地沟油”流向餐桌,既要堵也要疏,其中关键是用科学有效的办法进行回收,并加以资源化利用

11月3日,山东省沾化市食药局执法队员在超市现场检测食用油。该市通过不定期抽检、跟踪抽检等方式,严防“地沟油”等废弃食用油流入餐桌。

11月5日,江西省广昌县千善乡街道居民余龙梅将自家餐馆餐厨垃圾送往指定收集桶。该县在城乡街道社区配备一批垃圾箱,引导居民将餐厨垃圾分类集中,统一进行回收处理。

餐厨垃圾亟待规范化管理

近年来,随着城市的发展,城市餐厨垃圾数量增长迅速。由于缺乏必要的管理措施,餐厨垃圾收集无序、处置任意的问题普遍存在。据了解,目前餐厨垃圾去向主要有两条:一是被非法收集、加工,用作饲养“泔水猪”或加工提炼“地沟油”。二是随意倾倒。餐厨垃圾未经任何处理被直接倾倒进下水道,或与普通生活垃圾混装运输、处理。

研究表明,餐厨垃圾含有沙门氏菌、结核杆菌等有强感染性的致病菌,以及重金属、苯类化合物等有毒有害成分。用餐厨垃圾喂养“泔水猪”、加工提炼“地沟油”,经非法渠道回流到餐桌,就等于这些有毒有害物质直接进入食物链,严重危害公众健康。同时,加工后的残渣倾倒进入河流土地,还会严重污染水体和生态环境。

原标题:餐厨垃圾:善管还须善用
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