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平时食堂、餐馆里倒掉的剩饭剩菜和油脂应该怎样处理?南海网记者11月2日从海口市环境卫生管理局了解到，海口首家餐厨垃圾无害化处理厂已开始试运行。目前该厂已和25家单位签订协议，下一步将在海口全市范围内进行推广。
海口餐厨垃圾无害化处理厂效果图。(海口市环卫局供)
海口市环卫局相关负责人介绍，为促进餐厨废弃物无害化处理和合理利用，海口从今年1月25日起开始施行《餐厨废弃物管理办法》。《办法》第5条明确要求，市、区人民政府应当推广餐厨废弃物减量化方法，支持餐厨废弃物处理技术开发和设施建设，积极推行餐厨废弃物收集运输和处置的市场化运作模式。“因此我们启动了海口市餐厨垃圾无害化处理PPP服务项目。”
据介绍，该项目总投资6721.12万元，项目建设资金由企业承担，最终海南澄迈神州车用沼气有限公司中标成为服务供应商。“今年4月13日，海口市环卫局和海南澄迈神州车用沼气有限公司就该项目进行签约。”海口市环卫局相关负责人说。
对此，海南澄迈神州车用沼气有限公司工作人员说，海口市餐厨垃圾无害化处理项目于今年4月正式动工建设，设计处理规模为200吨/天。项目采用“厌氧消化”工艺进行设计和建设，该工艺消化过程主要由水解发酵菌、产氢产乙酸菌、同型产乙酸菌和产甲烷菌4种大气厌氧微生物参与并相互制约和促进。技术工艺流程简单，是目前国内餐厨垃圾无害化、资源化处理的主流技术工艺。
海口餐厨垃圾无害化处理厂。(海口市环卫局供)
工作人员同时表示，10月20日该厂完成建设，开始进入试运营阶段。 “目前处理厂已和海南省安宁医院、大华西海岸假日智选酒店、海口市中医药学校等25家单位签订协议，每天由我们的人员上门收取餐厨垃圾。下一步还将在海口市区内进行推广。”
“海口将逐步形成餐厨垃圾无害化处理全覆盖。”海口市环卫局相关负责人称，海口市正建立健全餐厨垃圾管理网络，全面推行餐厨垃圾统一收运、集中处置，全面建立起分类排放、标准收运、无害处置、管理规范、运行有序的餐厨垃圾排放收运处置体系和管理运行体系;打击不规范排放餐厨垃圾、非法收运处置餐厨垃圾等违法行为。
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