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8500万吨是什么概念?
2010年,世界第一产盐大国中国的原盐产能是8500万吨;2015年,我国的肉类总产量将达到8500万吨;到2020年,我国的石油储备能力为8500万吨。但现在,8500万吨——这个巨大的数字是我国每年产生的餐厨垃圾量。
“下馆子”未打包的剩菜、剩饭,还有面食残余、蔬菜、动植物油、肉骨等混杂在垃圾桶中,散发恶臭,运送垃圾的环卫车则一路滴着臭水前行……在国内餐厨垃圾处理专家、山东城矿环保集团副总裁董飞看来,垃圾处理本是城市治理中的大课题,占生活垃圾一半以上的餐厨垃圾,回收处理尤为不易。近年来,由于对餐厨垃圾缺乏有效的管控措施及餐厨垃圾处理技术滞后等原因,导致餐厨垃圾堆积严重。“全国投运中的餐厨垃圾无害化处理产能仅为每年300万吨,处理率尚不足4%,缺口巨大。”
一方面是日积月累的餐厨垃圾成山,另一方面是远远不足的餐厨垃圾无害化处理能力,如何解决这一矛盾?
分类收运:惊人泔水催生新业态
南京立升废油脂回收处理中心的丁平从上个世纪90年代就开始从事采购收集废弃油脂的工作,见证了泔水收集从无序到有序的过程。
“我们通过搜集泔水,作为供应原料生产出来工业产品,现在制约企业发展的就是量的问题,缺少量。”在丁平的回收销售报表上,从2013年1月到2014年5月,废油脂每月回收量最低为18.413吨,最高为32.085吨,2013年每月平均回收24.82吨,这个数量只是该中心日处理废油脂吨数的三分之一。
实际上,从南京到北京,乃至国内各地都面临着类似尴尬:无资质的泔水车满街跑,正规回收处理企业却吃不饱,只有四分之一的泔水被正规公司回收。
按照董飞的调研,随着餐饮业的发展,我国餐厨垃圾与日俱增。据统计,目前,全国660个城市餐馆数量达350多万家,年产餐厨垃圾产量约6000—7000万吨/年,加之居民产生的餐厨垃圾,年总量不少于8500万吨。由于此前相关政策引导缺乏力度,处理措施不规范、技术发展水平不均等原因,餐厨垃圾被庞大的地下产业链吸纳,催生了许多环境和食品安全问题。
据有关媒体报道,大多数餐厨垃圾被养猪专业户直接用来喂猪,小部分被作为生活垃圾直接运到垃圾场填埋。更严重的是,有的不法商贩还进行“地沟油”非法收集加工销售,流向食品市场用于加工食品,直接危害人体健康,这也构成了目前我国餐厨垃圾主要处理的现状:潲水非法养猪,地沟油形成非法产业链非法销售,与生活垃圾混合卫生填埋,增加渗滤液的产生量,增加焚烧难度,容易形成二噁英。
按照“十二五”规划目标,到2015年50%的设区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理,每个省至少建立一个生活垃圾分类示范城市或城区。显然,合理安全处置餐厨垃圾,不论是对国家,对企业,还是对个人来说,都已刻不容缓。
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