多地餐厨垃圾无害化处理试点追踪：“钝剑”难斩“地沟油”利益链-北极星固废网

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我国餐厨垃圾产生量大、成分复杂，兼具资源和污染物属性，如若处理不善，会引发食品安全和环境保护的双重隐患。2011年，在“地沟油”、“垃圾猪”事件频发背景下，国家发改委、财政部、住建部、环保部、农业部联合启动首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点，安排6.3亿元专项资金，支持全国首批33个试点城市(区)探索餐厨废弃物处理长效机制。

如今试点工作进入验收期，记者在多个试点城市调研发现，餐厨垃圾违规收集、运输、处置的现象依旧突出，大量餐厨垃圾仍然流向违法违规通道，一些城市郊区“地沟油”“垃圾猪”窝点泛滥，“野火私炼”餐厨垃圾、直接焚烧布料塑料，对食品安全构成严重威胁，也形成了环境保护的“盲点”。

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“野火私炼”窝点泛滥依旧

沿着逼仄的郊县公路，记者驱车潜入天津市西青区杨柳青农场深处，在一片荒芜破落但养狗众多、布满监控摄像头的平房区域内，发现多个餐厨垃圾“野火私炼”窝点。其多数隐身于矮墙院内，窝点内有沾满餐厨垃圾残渣的掏油三轮车、面包车，以及土坑锅台、储油桶等。整片区域内，还散落着一些布料、塑料、纸箱等生活垃圾的堆场。

一些土坑锅台直接在户外支起，锅中留有经过加热粗炼的餐厨垃圾，旁边放着的几个大塑料桶内也装满了类似物质。知情人透露，这些土坑锅台直接焚烧塑料、布料等生活垃圾，将餐厨垃圾简单加热，粗炼出废油脂后即可销售，产生的大量废水则直接排向了邻近的臭水沟中。

记者的出现立刻引起警觉，窝点内有多人出户察看，乃至围观。记者以收油人的身份表示收购地沟油，但他们大多警觉、自称“我家不炼油”，也有些人直言“每天产油量少，已有销售渠道”。

在将收购价提至500元一桶后，一位王姓妇女便改口称，“我家有油，但量比较少、一个星期只出一桶油，隔壁李胖子家一个星期能出三桶”。

知情人透露，所谓“一桶油”核算方法是，五桶一吨、一桶400斤，减去油桶自身重量，每桶油净重380斤。按照500元收购价，这些从餐厨垃圾粗炼出来的废油脂能卖到1.3元一斤。

天津市北辰区青光镇的韩家墅、刘家码头一带，也是餐厨垃圾“野火私炼”的重灾区。记者多次蹲点看到，这里掏油三轮车、面包车来往频密，还活跃着多个颇具规模、以餐厨垃圾为食的养猪场、养羊场，至少数百头的“垃圾猪”、“垃圾羊”肆意滋长。

记者在现场看到，这些猪、羊的养殖环境极其恶劣，露天的大铁锅、塑料桶里盛放着作为主食的餐厨垃圾，四下污水横流。此外虽已入冬，其周遭空气散发的恶臭味仍然浓烈。

在天津市西青区精武镇小南河村，一些私炼餐厨垃圾的窝点与普通住宅相间零落，大量生活垃圾、餐厨垃圾几乎填满了村围的一条小河。该河域零星的水面上，也似覆盖一层厚厚的黑色胶状物。

不仅在天津，记者在北京、济南等城市的一些郊县走访，也看到了类似餐厨垃圾“野火私炼”的情况。这些“地沟油”、“垃圾猪”窝点深知所做之事违法违规，对周遭陌生车辆和人员异常警觉，给记者暗访带来难度。

多数餐厨垃圾流向违规“暗道”

记者调研了解到，在餐厨垃圾管理试点背景下，多城市有关部门在当地认定了若干家资质企业并出台文件规定，餐厨垃圾须交由资质企业收集、运输和处理，一些城市还提出餐饮单位应支付一定费用。

“但实际上，资质企业去餐饮单位收运餐厨垃圾，不但不敢收费，有时还得花钱打点酒店经理、厨师、保安等，才能收到餐厨垃圾。不这样的话，这些人会将餐厨垃圾分类，把废水、废渣交给我们，把废油脂偷偷卖给地沟油窝点。”有资质企业负责人说。

京、津、鲁、苏等地试点城市(区)资质企业反映，目前不仅是小餐馆，大酒店、学校食堂等规模餐饮单位也普遍将餐厨垃圾卖给没有资质的企业或个人。

记者在天津南市食品街、上谷商业圈，及南开大学津南校区等地蹲点发现，其餐厨垃圾多被掏油面包车收运，辗转至郊县。

原标题：“钝剑”难斩“地沟油”利益链 ——多地餐厨垃圾无害化处理试点追踪

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