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Part4
目前我国餐厨垃圾处理技术主要有厌氧消化、好氧处理和饲料化等。其中厌氧消化是主流技术，因技术成熟而推崇者众多，但其对预处理技术和调试要求较高。好氧发酵最大的劣势是存在投资成本过大和产品销售渠道不畅等问题。饲料化目前因同源性等安全问题而发展受阻。
根据对111座已知技术路线的餐厨垃圾处理设施(50t/d以上)的统计：采用厌氧发酵技术的有80座，处理能力1.60万吨/日，能力占比76.1%;采用固体堆肥+液体发酵技术有4座，处理能力0.07万吨/日，能力占比3.3%;采用好氧堆肥的有7座，处理能力0.11吨/日，能力占比5.2%;采用快速好氧发酵技术的有9座，处理能力0.19万吨/日，能力占比8.9%;采用制饲料或其它技术有11座，处理能力0.14万吨/日，占比6.4%。
厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。相对于直接好氧堆肥来说，可减小占地面积，且肥料的数量少，产品多元化。餐厨垃圾经厌氧发酵降解后产生的沼气可通过热电联产发电机组中转化为电能和热能，电能可接入电网供生产生活实用，热能在供应垃圾处理设备自身使用后可补充市政供热设施部份热能需求，实现经济利益与社会效益共赢的局面。发酵后产生的沼液经过脱氮、脱盐处理后可作为液态有机肥料在农业灌溉园林种植等领域广泛使用。沼渣经过好氧堆肥后也可作为肥料使用，从而实现垃圾的减量化，资源化处理。
厌氧发酵技术的优点是垃圾的减量化，资源化处理效果好，产生的沼气发电可作为新能源补充现有常规能源。厌氧发酵过程中无臭气逸出，发酵后不会产生二次污染，社会大众的接受程度较高。由于餐厨垃圾的厌氧降解过程主要是在密闭的反应器(发酵罐)中进行的，因此反应器的运行参数会直接影响到厌氧发酵的过程。按照反应器运行的技术参数，厌氧工艺可分为：中温工艺与高温工艺(按照反应器内温度划分);单相工艺与两相工艺(按照厌氧降解阶段划分);序批次工艺与连续式工艺(按照进料方式划分)。
Part5
餐厨垃圾处理属于市政民生工程，目前国内大部分项目采用PPP模式运作。根据已知承建模式的78个试点城市餐厨垃圾处理设施(50t/d以上)中：49座采用BOT模式，17座采用BOO模式，2座采用BT模式，10座为政府投资，BOT、BOO等模式在餐厨垃圾处理项目中被广泛采用。
按工艺技术计算吨投资，其中：厌氧发酵技术的平均投资为58.2万元/吨，固体堆肥+液体厌氧技术的平均吨投资为97.0万元/吨，好氧堆肥技术的平均投资为41.8万元/吨，快速好氧发酵技术的平均投资为29.7万元/吨，制饲料技术的平均投资为34.0万元/吨，其他技术的平均成本为55.7万元/吨。
目前餐厨垃圾处理补贴价格平均约为110元/t，收运补贴价格约为100元/t，收运处理一体的补贴价格约为210元/t。
针对餐厨垃圾BOT项目，我国补贴主要分为3个部分：收运补贴、处理补贴以及国家拨付的专项资金补贴。
其中收运补贴和处理补贴是当地政府为运营企业提供的经济性支持，其价格一般由企业和政府共同商定，考虑因素包括地区、工艺等。专项资金补贴是指国家为促进餐厨垃圾处理行业发展所提供的鼓励性补贴。例如，循环经济发展专项资金需要政府申请并上级审批后才可拨付到账。若经营不善，存在被收回的风险。
Part6
餐厨垃圾处理的代表企业有：
普拉克环保系统(北京)有限公司，技术源自瑞典，目前国内项目中处理能力为1500t/d，主要代表项目有重庆(EPC，1000t/d)、昆明(厌氧系统，200t/d)和佛山(业主方为瀚蓝环境，处理量为300t/d餐厨+34t/d地沟油)。
北京嘉博文生物科技有限公司是一家由中方创始人团队控股的中外合资企业，也是前7名中惟一一家工艺为微生物发酵制肥料的企业，主要案例有北京高安屯项目(EPC，400t/d)、成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理厂工程(EPC，220t/d)、乌鲁木齐(EPC，500t/d)和南京项目(100t/d)。
桑德集团有限公司是环保行业中著名上市企业，主营业务有固废处理处置工程系统集成和特定地区市政供水、污水处理项目的投资及运营服务，餐厨垃圾处理项目主要包括金华(110t/d)、毕节(150t/d)、淮南(200t/d)、湘潭(200t/d)、咸阳(100t/d)、淮北(100t/d)、鸡西(450t/d)、衡阳(260t/d)等。
江苏维尔利环保科技有限公司以项目处理规模800t/d以上，名列第四，是近年项目增长较快企业，主要项目有常州(BOT-25，200t餐厨垃圾+40t地沟油)、宁德、日照(EPC，100t/d)、杭州(EPC，200t餐厨垃圾+20t地沟油)、三亚(BPC，100t/d)、长春(EPC，200t/d)。
山东十方环保能源股份有限公司目前所有项目工艺均采用厌氧微生物技术治理餐厨垃圾，已确定项目有昆明(200t/d)、青岛(200t/d)、烟台(200t/d)、济南(200t/d)。
青海洁神位列第六，主要参与项目有西宁(BOT，200t/d)、武汉汉口(200t/d)、沈阳(BOT，200t/d)、北京(200t/d)。
北京京城环保股份有限公司(原北京机电院)以处理量750t/d位列第七名，主要参与项目有呼和浩特(BOT，150t/d)、银川(EPC，200t/d)和北京南宫(EPC，400t/d)。
在项目吨投资方面，主要企业基本维持在平均值60万元/t左右。除北京嘉博文外，其余企业所采用工艺均为厌氧发酵。北京嘉博文所采用工艺为微生物快速好氧发酵，平均吨投资为55万元/t，该工艺投资方面优势并不明显。青海洁神早期的西宁项目采用的是蛋白饲料工艺，吨投资较低，极大地的拉低了该公司整体项目吨投资。桑德集团总体吨投资较大，这可能与其工艺链较完善有关。如咸阳项目处理量为100t/d，总投资为1.1亿元，吨投资达到110万元/t，主要是由于该项目增加了沼气纯化和油脂深加工制生物柴油两部分。
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