日本遭遇海苔危机 竟靠污水厂“增排”来拯救吃货？

北极星水处理网讯:导语：“污水处理厂拯救日本海苔养殖业”，是很值得跟行内外人士奔走相告的谈(chui)资(niu)。但对于尚未接受污水回用的朋友，下次购买日本海苔的时候，建议还是先看看产地为妙，因为但谁知道再过10年，会不会所有的日本海苔都变成用污水厂的再生水来养殖的呢？

每年秋天，佐贺的海苔养殖户开着一艘艘的渔船，从広江的港口出发，开始新一季的养殖航程。五颜六色的渔网成为有明海独特的风景线。但最近几年，缤纷的色彩盖不住渔民的担忧…

据日经中文网报道，今年日本全国的海苔采收期于5月15日结束，本季的合计销售张数为63亿张，年减两成，跌至1972年以来的最低位。海苔歉收，导致其平均单价涨至近半世纪以来的最高点。寿司、饭团、泡饭…舌尖上的日本少不了海苔的点缀。吃货们恐怕很难想象吃不起海苔的日子。这场悄然而至的危机背后的“元凶”，竟然是全球气候变化以及…他们国家过于洁净的海水？！

日本人的忧患意识我们早有听闻，实际上他们早就注意到这场“海苔危机”。日本海苔主产地之一的佐贺县早在十多年前就开始研究应对措施，最终发现，生活污水厂也许是拯救海苔的秘密武器！

污水厂拯救日本海苔养殖业？

海苔由紫菜加工而成，而后者是红藻门红毛菜科上百个种的统称，一般生长在浅海潮间带的岩礁上。适合水产养殖的海水温度约为10-20℃，由于受厄尔尼诺现象的影响，近年日本周围海域海水温度升高，影响了藻类原料的生存环境，生长减慢。日本气象厅发布的数据显示，今年1月日本近海表层最高温度达24℃。

实际上，日本的“海苔荒”是一个存在已久的问题。日本农林水产省的“渔业、养殖业生产统计”显示，日本养殖海苔的产量从1994年的48.3万吨降至2016年的30万吨，减幅近4成。日本水产厅指出，除了气候变化之外，海苔养殖者人数的减少也是原因之一（看来农业危机也是全球性问题啊）。此外，海苔生长不良的另一个因素竟然是海水营养不足。

水至清则无海苔

是什么导致海水营养不足呢？追本溯源，日本人发现罪魁祸首竟然是自家的污水处理厂。日本的污水处理水平世界顶级，却没想到，出色的工作居然帮了倒忙——污水厂干净的出水改善了海水水质，却使水中氮磷等营养成分减少了，因而影响了海苔原料的生长。

找到了问题源头，他们就开始对症下药。作为日本海苔的主要产地，佐贺市早在2007年就在县内率先采取了应对措施：以佐贺市污水净化中心为例，据该厂的厂长江头圣司介绍，冬天是海苔养殖季，但冬天海水营养盐的浓度会下降，因此他们会根据海水状况调节污水厂出水的氮、磷浓度，也就是说运行人员会适当抑制微生物的活性，适当降低了污水处理能力，以增加出水的营养成分，但会确保水质在基准范围内。

政策支持

《日经中文网》早在2017年就报道过日本的海苔危机。据介绍，濑户内海作为海苔集中产地之一，也有跟佐贺县类似的措施。1973年《濑户内海环境保全特别措施法》出台后，当地水质得到改善，但却从富营养化(Eutrophication)到营养不良（Oligotrophic）。因此，在2015年他们对法律进行修正，围绕打造“丰饶之海”的目标，要求周边的污水厂在海苔养殖期降低处理能力。当地的渔业协会当然支持这一决策，并表示“海苔的生长状况得到改善”。

此外，爱知县作为日本第6大海苔生产基地，也从2017年开始，下调位于西尾市和丰桥市的两个污水厂的处理能力。

佐贺的野心

话说不搜不知道，一搜吓一跳，请原谅小编的孤陋寡闻，佐贺市原来是污水处理界的领路先锋——早在2014年，佐贺市就宣布将自己定位成“生物质工业城”。再生水厂根据季节变化来控制出水水质，为求平衡水环境的利益和有明海(Ariake Sea)的海苔养殖需求。除了海苔养殖，他们还利用再生水富含的营养物，以及厌氧消化产生的二氧化碳，来种植其他农产品，包括水稻、菠菜、橘子和草莓等农作物都得到了很好的发展。

当地也支持污泥农用，制成肥料，实现食品生产和污水处理间的资源循环的纽带。他们这套水资源循环系名为“BISTRO Sewerage”。

为了打造真正的低碳城市，除了污水处理厂，佐贺市还充分利用当地的垃圾焚烧厂进行资源回收：垃圾处理厂收集的“地沟油”加工成为生物柴油用于公共交通，焚烧设备产生的电力供应给当地110间中小学和公共设施，余热用于加热室内游泳池。另外，该厂也是全球首个将垃圾焚烧生成的CO2变成藻类养殖场的原料的大型案例。垃圾处理厂和污水处理厂在空间还也相互邻近，方便了资源共享。

当孤陋寡闻的小编搜到上边的PDF文件的时候，内心无比激动，因为我觉得“污水处理厂拯救日本海苔养殖业”，是很值得跟行内外人士奔走相告的谈(chui)资(niu)。但对于尚未接受污水回用的朋友，下次购买日本海苔的时候，建议还是先看看产地为妙，因为但谁知道再过10年，会不会所有的日本海苔都变成用污水厂的再生水来养殖的呢？

原标题:日本遭遇海苔危机，竟靠污水厂“增排”来拯救吃货？