来源：新环卫2020-01-03

根据北京市餐饮行业产值及餐饮垃圾总量测算每亿元餐饮产值对应餐饮垃圾产量，进而预测2018年我国餐饮垃圾总产量约4272万吨，日产量约11.70万吨。

来源：中商产业研究院2019-12-31

2019年以来，垃圾分类政策持续超预期，将促使餐饮垃圾和厨余垃圾回归正归渠道，餐厨垃圾收集量预期维持类似上升势头并于2023年达约71.1百万吨，2018年至2023年复合年增长率为8.8%。

来源：西安日报2019-12-27

除居民家庭厨余垃圾外，加入了餐饮和市场经营活动产生的餐饮垃圾种类。...餐饮经营产生的厨余垃圾 投放至专用垃圾收集容器在餐饮垃圾管理方面，将厨余垃圾定义为“家庭、餐饮经营者、集贸市场等产生的易腐有机生活垃圾。”

来源：北极星固废网2019-12-26

（二）易腐垃圾，指从事餐饮服务、食品生产加工、集体供餐、市场经营等活动产生的易腐性生活废弃物（餐饮垃圾），居民家庭产生的易腐性生活废弃物（厨余垃圾），主要包括废弃的食材、剩菜剩饭、蔬菜瓜果、肉类、水产品等

来源：韦伯咨询2019-12-26

然而目前餐厨垃圾处理在我国属于短板环节。一方面，由于前期我国垃圾未执行分类，厨余垃圾未有单独收集，湿垃圾处理市场有限，末端餐厨垃圾处理设施主要针对餐饮垃圾。

来源：东南网2019-12-26

一是规范垃圾分类。对于生活垃圾、餐饮垃圾、建筑垃圾、农业废弃物，工业废物、医疗废物、危险废物等特殊垃圾等等，都作了具体规范要求。二是加强污水管理。

来源：南京日报2019-12-20

“随着一座座餐厨废弃物处理项目的建成投用，餐厨垃圾末端处置难题正在逐步破解。”市城管局相关负责人介绍，明年我市将实现餐饮垃圾百分百资源化处置。...目前我市最大规模的餐厨垃圾处理厂江北废弃物综合处置中心正在加紧推进二期工程建设，明年上半年建成后，日处理总规模将达600吨（餐饮400吨/日、厨余200吨/日）。

来源：北极星固废网2019-12-19

2.0.7 餐厨垃圾kitchen waste餐饮垃圾和厨余垃圾的合称。餐饮垃圾是指餐馆、饭店、食堂等的饮食剩余物及果蔬、肉类、水产、点心等加工过程中产生的废物。

来源：《城镇建设》2019-12-10

2.4餐饮废渣高温炭化处理目前餐饮垃圾高温碳化处理具备顶尖的科技含量，其具体原理在于把餐厨垃圾进行400-500摄氏度的高温处理，从而生成的气体再进行高达800摄氏度的加热，持续20小时的加热过程，从而使餐厨垃圾炭化

来源：大洋网2019-12-05

年，实现餐饮垃圾全覆盖。...从化2025年餐厨垃圾量将达到100吨/天据了解，从化区餐厨垃圾现状产生量据初步统计，2017年约为77.69吨/天，对照从化区餐厨垃圾现状调研情况，人均餐饮垃圾日产生量0.121千克/天。

来源：《中国西部科技》2019-12-05

（一）饲料化的处理方式以及技术饲料化的处理方式，主要是通过一定的技术转化手段和生物转化方式，将餐饮垃圾经过生物的转化以及烘干处理，对其进行杀菌灭毒，除去不必要的废弃物，最终形成可以用作牲畜食用的饲料，在这其中主要的技术手段和生物处理方式当中

来源：《张江科技评论》2019-12-03

垃圾处理市场展望未来10年，我国垃圾分类将新增市场机会4 000亿元以上，餐饮垃圾和厨余垃圾均量大面广，成为城市管理的关注重点。然而，现有的厨余垃圾处理项目数量远远满足不了实际需求。

来源：《城市餐厨垃圾处理与资源化》2019-12-02

2006年12月宁波开诚生态技术有限公司开始为农博中心城区处理餐饮垃圾，从开始期间的每天几十吨，发展为今日的二百多吨，开创中国餐厨废弃物处理“宁波模式”佳话。...宁波市是国内餐厨垃圾处置起步较早的城市之一，为制止餐厨垃圾被不法商贩提炼成“地沟油”，或者被人买去作为猪饲料，2006年12月1日，宁波推出《宁波市餐厨垃圾管理办法》，要求餐厨垃圾产生单位必须将日常的餐厨垃圾交由统一的垃圾车进行收运

来源：三亚日报2019-12-02

强化景区垃圾分类和资源化利用，实现废饮料瓶、餐饮垃圾等分类收运，鼓励园林垃圾就地处理。此外，三亚还探索建立三亚市“无废机场”的模式和标准。...《方案》提出支持企业开展绿色酒店建设，制定固体废物减量计划，不主动提供一次性用品，探究减少食物浪费、高质量回收餐饮垃圾、减少一次性用品使用的有效方法和激励措施;支持企业开展绿色商场创建，形成绿色商场实施细则

来源：观研天下2019-11-29

垃圾分类末端处理重点问题在湿垃圾处理。餐厨垃圾主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾。...餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物；厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。

来源：聊城晚报2019-11-28

孙庆兴告诉记者，餐厨垃圾严格按照国家的标准，共分为厨余垃圾和餐饮垃圾两类。但是，目前收集到的餐厨垃圾，里面一次性方便袋和一次性筷子很多。饭店的餐厨垃圾中，有瓶子、盘子，甚至还有不用了的菜墩子。

来源：北极星固废网2019-11-28

第三条【生活垃圾分类】 生活垃圾分为以下四类：（一）易腐垃圾，是指餐饮垃圾、家庭厨余垃圾和废弃蔬菜、瓜果、花木等有机、容易腐烂的物质；（二）可回收物，是指适宜回收和可循环再利用的物品；（三）有害垃圾，是指对人体健康

来源：河北网龙2019-11-21

餐厨垃圾 ， 老百姓俗称“泔水”，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(

来源：中国管理科学研究院行业发展研究所2019-11-21

比如餐厨垃圾中的餐饮垃圾，所涉及的饭店、餐厅、酒楼及内部运营的企事业单位食堂数量、地理位置、以及每天产生的餐厨垃圾数量等等基础数据，这些数据将为运输环节的运输车数量、运输路线规化、作业时间等等做出更合理的配置和优化

来源：平潭时报2019-11-12

李群告诉记者，之所以分为两条处理线，是由于餐饮垃圾和厨余垃圾的性质不一样，厨余垃圾主要是每家每户产生的生活垃圾，目前在垃圾分类上比较杂乱；餐饮垃圾分类则逐渐在规范。