北极星

搜索历史清空

  • 水处理
您的位置:环保固废处理垃圾处理报道正文

烟台力促餐饮业升级 餐厨废弃物处置更加规范

2016-02-02 11:11来源:胶州在线作者:侯宏斌关键词:餐厨废弃物餐厨废弃物处置烟台收藏点赞

投稿

我要投稿

1日,记者从烟台市食品药品监督管理工作会议获悉,2016年,烟台仍将努力建设国家食品安全城市,着重推广“寻找笑脸就餐”“明厨亮灶”等活动,重点监管集体就餐和餐饮聚集区,防控食品安全风险和重大食品安全事故。

烟台市食品药品监督管理工作会议现场

2015年,烟台市餐厨废弃物处理项目正式投产,今年,全市的餐厨废弃物处置将更加规范。各县市区将督促辖区内各餐饮服务单位,及时与收集运输企业签订合同,引导餐饮单位设置专门标有“废弃油脂专用”、“餐厨废弃物”字样的密闭容器或设施,明确专人负责管理,建立餐厨废弃物处理台账,记录好收运种类、数量、去向、用途等,确保将餐厨废弃物全部交付指定的收集运输企业。

2016年,烟台各级食药监督部门将在餐饮服务行业中开展“规范一批、提升一批、改造一批”的整治活动,重点对城区中心街道、城乡结合部、乡镇村小饭店等进行规范整治,使每一家餐饮店达到“亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、厨房清洁”的标准,为烟台市文明城、卫生城和食安城“三城”联创工作夯实基础。

在创建“食安烟台”的过程中,烟台市食药监局组织了“寻找笑脸就餐”行动,通过对餐饮服务企业进行量化分级,制作优秀、良好、一般等级的“笑脸”图,市民凭借不同的“笑脸”可以快速获知饭店的服务水平等信息,对量化等级为“一般”的餐饮单位,食药监督部门将采取增加监督检查频次、向社会曝光等措施予以重点监管,全面提升量化分级的社会认知度。

为提升信息化监管水平,烟台市年内将全面实施“幼儿园食品安全透明监管暨社会共治系统”工程,推行家长使用手机终端实时观看幼儿园厨房和就餐区,参与餐饮食品安全监管。

今年,食药监督部门将积极寻找社会第三方资金投入,采取在后厨安装摄像头的方式,通过视频、网络、显示屏等形式,在就餐场所向消费者展示酒店餐饮服务的关键部位与环节。同时,各级部门还将积极倡导各餐饮服务单位采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙、设置参观窗口等方式,做到“明厨亮灶”。到2016年底,烟台将挖掘、保护和申报一批餐饮老字号和地方风味名吃,打造3-5条美食街区,2000家餐饮服务单位达到“明厨亮灶”。

原标题:烟台力促餐饮业升级 2000家企业实现"明厨亮灶"
投稿与新闻线索:电话:0335-3030550, 邮箱:huanbaowang#bjxmail.com(请将#改成@)

特别声明:北极星转载其他网站内容,出于传递更多信息而非盈利之目的,同时并不代表赞成其观点或证实其描述,内容仅供参考。版权归原作者所有,若有侵权,请联系我们删除。

凡来源注明北极星*网的内容为北极星原创,转载需获授权。

餐厨废弃物查看更多>餐厨废弃物处置查看更多>烟台查看更多>