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1日,记者从烟台市食品药品监督管理工作会议获悉,2016年,烟台仍将努力建设国家食品安全城市,着重推广“寻找笑脸就餐”“明厨亮灶”等活动,重点监管集体就餐和餐饮聚集区,防控食品安全风险和重大食品安全事故。
烟台市食品药品监督管理工作会议现场
2015年,烟台市餐厨废弃物处理项目正式投产,今年,全市的餐厨废弃物处置将更加规范。各县市区将督促辖区内各餐饮服务单位,及时与收集运输企业签订合同,引导餐饮单位设置专门标有“废弃油脂专用”、“餐厨废弃物”字样的密闭容器或设施,明确专人负责管理,建立餐厨废弃物处理台账,记录好收运种类、数量、去向、用途等,确保将餐厨废弃物全部交付指定的收集运输企业。
2016年,烟台各级食药监督部门将在餐饮服务行业中开展“规范一批、提升一批、改造一批”的整治活动,重点对城区中心街道、城乡结合部、乡镇村小饭店等进行规范整治,使每一家餐饮店达到“亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、厨房清洁”的标准,为烟台市文明城、卫生城和食安城“三城”联创工作夯实基础。
在创建“食安烟台”的过程中,烟台市食药监局组织了“寻找笑脸就餐”行动,通过对餐饮服务企业进行量化分级,制作优秀、良好、一般等级的“笑脸”图,市民凭借不同的“笑脸”可以快速获知饭店的服务水平等信息,对量化等级为“一般”的餐饮单位,食药监督部门将采取增加监督检查频次、向社会曝光等措施予以重点监管,全面提升量化分级的社会认知度。
为提升信息化监管水平,烟台市年内将全面实施“幼儿园食品安全透明监管暨社会共治系统”工程,推行家长使用手机终端实时观看幼儿园厨房和就餐区,参与餐饮食品安全监管。
今年,食药监督部门将积极寻找社会第三方资金投入,采取在后厨安装摄像头的方式,通过视频、网络、显示屏等形式,在就餐场所向消费者展示酒店餐饮服务的关键部位与环节。同时,各级部门还将积极倡导各餐饮服务单位采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙、设置参观窗口等方式,做到“明厨亮灶”。到2016年底,烟台将挖掘、保护和申报一批餐饮老字号和地方风味名吃,打造3-5条美食街区,2000家餐饮服务单位达到“明厨亮灶”。
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注:板块及分会场持续更新中,请以正式通知为准。组织机构01主办单位青岛市人民政府02支持单位世界水理事会(WWC)国际水协会(IWA)中国工业节能与清洁生产协会河海大学膜材料与膜应用国家重点实验室03承办单位青岛市科学技术协会青岛市商务局青岛西海岸新区管理委员会水资源高效利用与工程安全国家工程研
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