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今年以来,包头市青山区市场监督管理局紧紧围绕“减少餐厨垃圾产生量、规范餐厨垃圾收集、严防‘地沟油’回流餐桌”的工作原则,采取措施规范食品经营企业餐厨垃圾收集及餐厨废弃油脂监督管理,进一步消除餐厨垃圾安全隐患,推进资源循环利用和可持续发展,加快推进餐厨垃圾规范化管理工作。
据了解,包头青山区市场监督管理局在餐饮店内张贴文明餐桌宣传海报、每桌摆放文明餐桌倡导桌签,倡导消费者“文明用餐、厉行节约、适量点菜、餐后打包”的良好意识,减少餐厨垃圾的产生量,促进消费更文明,减少污染源头,积极引导企业树立社会责任意识、环境保护意识、食品安全意识,加强自管、自治、自律的规范管理。在每户食品经营单位公示举报电话,形成全社会参与并监督餐饮单位餐厨垃圾处理的社会氛围,对有违法收购餐厨垃圾的及时举报,及时查处并曝光违法行为,消除食品安全隐患。并对餐饮单位餐厨垃圾及餐厨废弃油脂收集处理台账进行格式内容的统一,要求餐饮单位指派专人负责按时按规定格式进行记录,使餐厨垃圾产生量、收集者以及流向更加一目了然,强化餐厨垃圾回收的可追溯性。
由于餐厨垃圾有机物含量丰富,水分含量高,易腐烂,易滋长病原微生物,对环境卫生和人员健康会造成恶劣影响,包头青山区市场监督管理局在日常监管过程中督促餐饮单位对店内产生的餐厨垃圾做到日产日清,每日收集餐厨垃圾后,及时清除店门前残留油污,并定期对门前地面进行深度清洁处理,消除餐厨垃圾清运过程中对店门前环境卫生的不良影响。此外,采取日常监管与专项检查相结合的方式,把餐饮单位对餐厨垃圾的收集处理工作及餐饮单位食用油脂检查列为工作中的重点内容,重点检查餐饮单位是否将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集;是否设立符合标准的餐厨垃圾收集容器,并保持收集容器的完好和正常使用;是否存在随意堆放、倾倒餐厨垃圾行为等。通过检查,逐步减少和消除餐厨垃圾对环境的污染,杜绝“地沟油”流向餐桌,消除安全隐患,保障公众的身体健康。
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