城管聊天室：武汉破除餐厨垃圾统一收运难题-北极星固废网

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在武汉，把自家产生的泔水定点包给别人，并收取一定费用，是2万多家餐饮企业处理餐厨垃圾的惯例。一辆三轮车，驮着几个装满泔水的桶，是收集泔水大军最常见的装备。但这种持续了多年的情形，即将成为过去式。

日前，武汉市城管委公布《武汉市餐厨废弃物收运与处置管理实施细则》，明确对该市非居民家庭餐厨垃圾进行统一收运，允许社会企业通过竞标“承包”收运餐厨垃圾，非法收运餐厨垃圾、私自处理餐厨垃圾者，最高将面临3万元罚款。这也意味着，武汉市餐厨垃圾的去向，将结束杂乱无章的时代。

杜绝回流餐桌的地沟油、来历不明的泔水猪，让百姓吃得放心，餐厨垃圾的去向必须清楚明白。武汉餐厨垃圾消纳体系今年迎来关键节点。武汉如何破解餐厨垃圾收处困局？本期城管聊天室，邀请了武汉市垃圾无害化处理中心副科长丁治国、武汉强发废油处理有限公司总经理王加永，武汉湘尚酒轩酒店管理有限公司部门经理曹雷，畅谈如何全面推行餐厨垃圾统一收运，彻底实现无害化处理。

餐厨垃圾统一收运尚未大面积铺开

目前，武汉餐饮企业有20000多家，全市每天实际可以产生餐厨垃圾500到800吨。丁治国表示，今年8月，武汉市城管委公布《武汉市餐厨废弃物收运与处置管理实施细则》，明确对非居民家庭餐厨垃圾进行统一收运。而《细则》产生的背景，是为了贯彻落实第238号市长令《武汉市餐厨废弃物管理办法》，加强武汉市的餐厨废弃物管理，保证餐厨废弃物科学收集、运输、处置，维护市容环境卫生，保障食品安全和人民身体健康，而制定本实施细则。

“政府引导，多部门联动，政府各相关职能部门间相互配合，形成管理合力，多管齐下，克服餐厨废弃物源头管理中的薄弱环节，保证餐厨废弃物收运处置单位正常运行，实现对餐厨废弃物的科学管理。”丁治国说，统一收运后，武汉市餐厨垃圾将由专业服务单位定时、定点、封闭式进行收集和运输；单位产生的餐厨废弃物运送到指定的场所进行统一的规范化处置，严禁私下交易和无序消纳；全程监管，餐厨废弃物从产生源头、收运过程到后续处置，实行全过程监管、全方位考评，保证餐厨废弃物收集、运输和处置的统筹协调。

启动一个多月，尚未全部铺开，全市签约的餐饮企业仅有1800多家，按照比例，全市每天通过正规渠道收运的餐厨垃圾还不到9%。这意味着其他餐厨废弃物未纳入正规收运渠道。目前各职能部门的联动机制还未真正运行，各部门联合执法工作也未大面积展开。如何想办法约束餐饮企业，让他们能够主动加入垃圾统一收运项目是现阶段面临的最大问题。

运输过程纳入智慧城管系统全程被监督

来自运输企业的王加永表示，目前，武汉餐厨垃圾收运有两种情况：一种是由各区城管委下面的环卫公司进行收运，另一种是由各区通过招投标方式引进的社会企业进行收运。

餐厨垃圾的处理关键在于收运。以前，私下被交易的餐厨垃圾，固体部分大多用于养猪、喂鱼，油脂部分则存在被加工成地沟油的可能性，食品安全风险难以把控。统一回收处理后，如何才能保障餐厨垃圾完全被回收，并真正进入垃圾处理厂呢？

王加永介绍说，“所有的收运车辆、桶都是由政府招标采购的，每个桶上都有称重芯片，每一桶餐厨废弃物运到车上，收运车辆就会就自动读取芯片数据，车辆将餐厨废弃物运到处理厂，要经过称重系统，读取数据，出厂也要称重，所有的数据都记录，而且我们有信息化系统进行全程监控，可以实时在线视频监控收运情况，包括哪个区的车、车牌、车的型号、联系人电话、车辆运行的线路、运送的重量等信息，数据全部都进入系统服务器储存。”

而这个系统也被纳入了智慧城管的大数据系统，用互联网的先进手段，来进行科学的监管，可以保证收运流程的安全监管，餐厨废弃物流向明确。

原标题：城管聊天室：武汉破除餐厨垃圾统一收运难题

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