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她创立的机构上门收集餐厅厨余,经过3到4个月程序制成堆肥,再将堆肥配送回餐厅,用于室内庭园施肥。其机构也会协助餐厅设立并维护庭园。
最初只有1家餐厅与她合作,如今已有17家合作餐厅,并有10多家正在洽谈中。
达内隆表示,刚开始她用自己的车来收集垃圾。但如今已经成长,每个月会回收30到40吨有机废料。
一般而言,有50桌规模的餐厅每月会为这项堆肥与园艺服务支付275美元(约合人民币1828.23元),约等于市内垃圾清运费用。
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