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第二步,由专人回收,将湿垃圾送往蚯蚓孵化养殖基地。
江杨农产品市场内每天产生的不可食用废弃物会被记录进了“食安保”系统,市场管理者向收运方发送请求;
前来收运的专员通过扫描市场管理者手机内的二维码“签到”并验证相关信息后,才能实施收运,确保废弃物处置流程的合规,以及相关信息的真实、有效。
第三步,将湿垃圾粉碎、打浆成“垃圾糊”。
根据相关法律法规规定,食品生产经营者采取染色、毁形等措施予以销毁,或进行无害化处理,但无论是销毁还是无害化处理,客观上都需要时间,所以过期食品在得到规范处置前,要在冷库中“过渡”。
冷冻的湿垃圾被运到基地后,不是直接给蚯蚓吃,而是解冻后,与果皮菜叶等湿垃圾一起送入粉碎机、打浆机,变成“垃圾糊”,再灌入专用的发酵池。经过一到两周的时间,“垃圾糊”转化成了腐殖质,才能用来喂蚯蚓。
据悉,蚯蚓处理垃圾速度相当惊人,平均1亩布满大平2号蚯蚓的蚯蚓田,日均可以消纳约1吨的腐殖质。
有时候,哪怕湿垃圾里混杂着大量干垃圾,蚯蚓也照吃不误,它们在进食时会避开干垃圾,只吃腐殖质,最终蚯蚓田里的干垃圾一目了然,相当于一台垃圾自动分拣机。
突破湿垃圾资源化利用的价值瓶颈
上海市绿化市容局的最新数据显示,今年截至第三季度末,上海日均分出湿垃圾4800多吨,但实际的资源化利用能力仍只有3000多吨/日,“缺口”主要通过新建或提升一批湿垃圾资源化利用项目来填补。根据《上海市生活垃圾全程分类体系建设行动计划(2018年-2020年)》,上海湿垃圾分类处理量要从2018年的3480吨/日以上,增加到2020年的6300吨/日以上。
而蚯蚓处理湿垃圾,可以有效突破湿垃圾资源化利用价值不高的瓶颈。因为蚯蚓活体和蚯蚓粪便都有较高的市场价值。
我们可以算这样一笔账:每20吨餐厨垃圾大约可以转化为1吨蚯蚓活体以及3吨到5吨的有机肥(蚯蚓粪),1吨蚯蚓活体目前的市场价值大约在1万元到1.5万元,1吨有机肥大约在800元到1000元。
假设上海未来每天产生的湿垃圾有500吨用来喂养蚯蚓,那么每天资源化利用得到的产品价值有望超过30万元。更重要的是,相比填埋、焚烧等方式,同样单位的湿垃圾用蚯蚓处置的投入更低,且对环境的副作用也很小。
降低湿垃圾处理成本
除了提高湿垃圾资源化利用价值之外,使用蚯蚓处理湿垃圾,还有以下好处:
1.湿垃圾资源化利用的比例得到显著提升,减轻了对填埋、焚烧这类生活垃圾处置“主力”造成的负担。
2.大幅降低市场运营成本。蚯蚓基地从市场免费拿走湿垃圾,同时在垃圾清运费用上“打折”,和以前的环卫公司相比,清运费约低了两成。
3.节省市场仓储成本。湿垃圾进行无害化处理前,需要在冷库中“过渡”。假设无害化处理从预约到处置需要3天,那么就要有可以堆放3天过期食品的冷库空间。目前,对湿垃圾,蚯蚓基地基本采取日产日清的收运模式,过期食品一般在冷库里“睡”一晚就会被运走.
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