来源：北极星固废网2019-08-20

本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人（以下简称餐厨垃圾产生单位），在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂（包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物

来源：珠海特区报2019-08-20

为切实加强餐厨垃圾收运管理，现就市民关心的问题整理通告如下：一、餐厨垃圾的定义按照《珠海经济特区餐厨垃圾管理办法》第三条规定：餐厨垃圾是指餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动中产生的食物残余、食品加工废料

来源：黄山市司法局2019-08-08

本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动中产生的食物残余、废弃食用油脂、食品加工废料等废弃物。前款所称废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

来源：马鞍山发布2019-07-31

主要包括：居民家庭日常生活中产生的食物残余和食物加工废料等易腐性垃圾；农贸市场、农产品批发市场等产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、碎骨、蛋壳、畜禽产品内脏等易腐性垃圾；居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中的食物残余和食品加工废料等餐厨垃圾

来源：乐山发布2019-07-19

、饮食服务、单位供餐等活动中，产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。...四川省城乡环境综合治理条例》《城市生活垃圾管理办法》，为进一步加强餐厨垃圾规范管理，改善城市市容和环境卫生，助力创建国家卫生城市，现就有关事项告知如下：一、本《告知书》中所述餐厨垃圾主要指各餐饮经营单位在食品加工

来源：湖北省司法厅门户网站2019-07-09

第三条 本办法所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个体工商户（以下简称餐厨废弃物产生单位），在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂。

来源：北极星固废网2019-07-09

主要包括：居民家庭日常生活过程中产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩饭剩菜、废弃食物等厨余垃圾；相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂；农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾

来源：北极星固废网2019-06-26

主要包括：居民家庭日常生活中产生的食物残余和食物加工废料等易腐性垃圾；农贸市场、农产品批发市场等产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、碎骨、蛋壳、畜禽产品内脏等易腐性垃圾；居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中的食物残余和食品加工废料等餐厨垃圾

来源：中国政府采购网2019-02-26

拟采购的货物或者服务的说明:本项目的服务范围为吉泰走廊四区（吉州区、青原区、井冈山经济技术开发区、庐陵新区）三县（吉安县、吉水县、泰和县）中心城区的企业、餐馆、学校食堂及企事业单位/政府机关食堂产生的食物残余、食品加工废料

来源：北极星固废网2019-01-10

第三条 本办法所称餐厨废弃物，是指除居民日常生活以外从事食品生产加工、餐饮服务、畜禽屠宰等活动过程中产生的食物残余、食品加工废料、屠宰加工废料和废弃食用油脂（包括不可食用的动植物油脂和各类油水混合物）等

来源：北极星固废网2019-01-01

其中,餐厨剩余物是指食物残余和食品加工废料;废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。...第二条本办法所称餐厨废弃物,属于生活垃圾范畴,是指居民家庭生活以外的食品加工、餐饮服务等活动过程中产生的餐厨剩余物和废弃食用油脂等废弃物。

来源：耒阳市人民政府2018-12-21

（以下简称餐厨垃圾产生单位），在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物。...国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废物管理的意见》《衡阳市城市市容和环境卫生管理条例》等法律和文件规定，现就进一步加强餐厨垃圾收集运输处置管理工作相关事项通告如下：一、本通告所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人

来源：济邦咨询2018-12-18

其次，餐厨垃圾有广义和狭义之分，狭义来说仅包括食物残余和废弃食用油脂，广义则还包括食品加工废料和过期食品等。...餐饮垃圾指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物，以油脂及固液混合物为主；厨余垃圾指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食材的下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾，

来源：《防护工程》2018-12-17

餐厨垃圾主要是指在餐馆、食堂、食品加工产业等地方由于在生产过程中和饮食行为中产生的剩饭剩菜以及一些过期不能食用的食品、废料之类的东西。...1餐厨垃圾特性餐厨垃圾是指日常家庭、学校、单位、公共食堂以及饭店餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

来源：北极星固废网2018-12-05

第三条 本办法所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、单位供餐、食品肉类加工、屠宰加工等单位和个人（以下简称餐厨废弃物产生单位）在生产和经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、肉类加工废料、屠宰加工废料和废弃食用油脂等

来源：北极星固废网2018-11-30

一、适用范围本方案所称餐厨废弃物(泔水),是指从事餐饮服务、企事业单位、学校食堂等在生产经营活动中产生的食物残余、过期食品、食品加工废料、废弃食用油脂(包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物)等垃圾

来源：浏阳日报2018-11-22

所谓餐厨垃圾，是指饭店、宾馆、餐馆、食品加工单位以及机关、部队、院校、企事业单位食堂在加工、消费食物过程中形成的食物残渣、过期食品和食品加工废料。

来源：北极星固废网2018-09-30

、过期食品、食品加工废料、废弃油脂等。...、《城市生活垃圾管理办法》、国务院办公厅《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）等规定，现将有关事项通告如下：一、本通告所称的餐厨废弃物是指从事餐饮经营、单位供餐服务、食品加工的单位或者个人在生产经营活动中以及居民在日常生活中产生的食物残余

来源：前瞻产业研究院2018-07-14

餐厨垃圾基本概况餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

来源：中投投资咨询网2018-07-13

由此可见，餐厨垃圾主要产生于餐馆、食堂、食品加工产业等地由于在生产食品过程中和饮食行为中产生的剩饭剩菜、食物加工废料等，也包含一些过期不能食用的食品和废料，我国是餐厨垃圾产生的大国，这当然与我国人口基数大有着很大的关系