中国的固废挑战：食品餐厨垃圾-北极星固废网

投稿

我要投稿

迈向2016，消费者的期望和财富都将把食品消费推向一个在中国前所未有的水平。这将向食品生产施加巨大的压力，供应链上每一环节的低效率问题都必须被解决，减少价值链各环节的浪费。今天，家园和大家将深入探讨食品垃圾这个主题，以及其中蕴含的挑战与机遇.....

中国面临着及其严峻的食品餐厨垃圾问题，给经济、环境和政治都造成了影响：

1、从经济角度来看

由于中间商、加工商、品牌商和零售商能更有效地保护自身利润，农民和消费者实际上在为食物垃圾买单。

2、从环境角度来看

每一份被浪费的食物都代表着中国宝贵的水资源也被浪费，同时被不必要的化学物质污染。

3、从政治角度来看

中国极度依赖外国的食品原料供应来满足本土的食物需求，而其城市的垃圾填埋场无法跟上垃圾的生产量。

鉴于这些问题，以及预计未来将加入城市经济的3亿人口;解决食品垃圾的根源在于采取即时的行动。否则，随着人们变得更加富裕，个人消费量变得更高，中国的食品行业和农业能否给市场带来安全实惠的食品令人担忧。

食品垃圾：低效率、高风险、浪费且昂贵

1低效率

越来越多的人口数量和不断增加的食物垃圾给政府带来了巨大的压力;能否为不断增长的人口提供足够的粮食变得越为困难。中国容纳了全世界20%的人口，但却只有7%的耕地(Larson 2013)。这个低效率系统的副作用就是农民往往采取高密度种植并施放农药，而这会不断破坏可用土地的肥力，这反过来又降低了农业生产力。

2高风险

对食物垃圾的处理不当会通过多种方式导致对环境有害并对健康造成威胁的外部性。垃圾填埋场的满溢便是其中一个问题，中国75%的食品垃圾都在垃圾填埋场被处理(Dou 2015)。在垃圾填埋场极度缺氧的条件下，产甲烷菌会生成甲烷;这是一种剧毒并易燃的物质。甲烷还是一种非常强烈的温室气体，因此，食品垃圾会产生大量的温室气体 – 在全球范围内大约有3.2公吨 – 这比美国所有道路交通产生的二氧化碳排放量还要多两倍以上(联合国气候变化框架公约2013)。

3浪费

食品垃圾的外部性不止来自于浪费的食物本身，更是需要用到大量资源的整个生产过程。用水作为一个参考，许多灌溉用都需要从非本地的来源抽取水，这意味着水从其“天然”的路径被抽离以用于灌溉和种植农作物。每单位被浪费的粮食都意味着一部分水资源、后续用到的能源和其他一些资源也被损失了。提高效率才能更好地利用生产食品所需的所有资源。

延伸阅读：

中国的固废挑战：包装废弃物

原标题：【家园连载】中国的固废挑战（四）：食品餐厨垃圾

投稿与新闻线索：电话：0335-3030550，邮箱：huanbaowang#bjxmail.com（请将#改成@）

订阅北极星周刊，精彩内容不再错过！

特别声明：北极星转载其他网站内容，出于传递更多信息而非盈利之目的，同时并不代表赞成其观点或证实其描述，内容仅供参考。版权归原作者所有，若有侵权，请联系我们删除。

凡来源注明北极星*网的内容为北极星原创，转载需获授权。

阅读下一篇

旺能环保签约武陟县生活垃圾焚烧发电项目

餐厨垃圾查看更多>垃圾填埋场查看更多>垃圾填埋查看更多>

姓名：
性别：
出生日期：
邮箱：
所在地区：
行业类别：
工作经验：
学历：
公司名称：
任职岗位：

中国的固废挑战：食品餐厨垃圾

旺能环保签约武陟县生活垃圾焚烧发电项目

登录注册

绑定账号

想要获取更精准资讯推荐？建议您完善以下信息~

订阅成功

想要获取更精准资讯推荐？建议您
完善以下信息~