放错地方的资源——餐厨垃圾的重生之旅-第3页-北极星固废网

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今年7月1日，利赛率先与南方电网签订战略合作协议，已实现沼气发电并网。利赛副总经理施习明介绍，利赛采用了清华大学自主开发的“水热闪蒸强化水解-厌氧消化”工艺，从今年5月份投入使用以来，利赛平均每天能将150吨餐厨垃圾，转化为25000度电力。“如果是在满负荷运营下，每日500吨餐厨垃圾可发电75000度。”施习明说道。

在利赛的厂区，耸立着一个两层楼高，白色的圆形建筑体，就像一个巨大的热气球。“这是双模沼气柜缓冲系统，里面保存着大量沼气。”施习明称，沼气作为可燃气体，保存起来有一定的危险，而这个沼气柜采用双层外壳，即使外壳破裂，只要内膜完好，沼气也不会发生泄漏，气柜的形状被设计成球形，正是为了保证压力的均衡。另外，发电机组所产生的余热也被利用了起来，经过转换之后能产生蒸汽。为了将资源利用到极致，浆液再经过脱水、压滤之后形成的沼渣还能够用于堆肥。

餐厨垃圾不仅能进行自身的资源转化，还能和其他生活垃圾擦出另一种完全想象不到的“火花”。

一汪池水养着水草小鱼，道路两旁草木葱郁，一进瑞赛尔的厂区就觉得充满了盎然生机。作为深圳垃圾减量分类教育基地，瑞赛尔常常接待来自不同地方的访客。在展示区，就摆着三桶分解材料，看上去像泥土一样的是餐厨垃圾降解料，像木屑一样的是绿化垃圾破碎料，像一根根手指粗小木棒的是生物质燃料。瑞赛尔副总经理谭建新介绍，绿化垃圾虽然不属于餐厨垃圾的范围，但是能跟餐厨垃圾产生新的资源。以前，绿化垃圾通过焚烧或填埋的方式处理，其实都对环境造成了一定压力，而破碎后跟餐厨垃圾降解料按9比1的方式混合，可以制成生物质燃料，可供工厂使用，实现彻底的资源化。

公园里的树枝等可回收，粉碎后作为绿化垃圾。

与地下非法产业链“赛跑”

深圳市腾浪再生资源发展有限公司，是我市最早投入运行的餐厨垃圾处理单位，并且在2011年被列入我国第一批餐厨垃圾处理试点城市的试点项目，可是2013年，晶报记者第一次到腾浪采访，却目睹了企业的举步维艰。当时，因为回收的餐厨垃圾总量不足，机器几天才能开工一次，每月亏损达五六十万元。而近日记者再次拜访腾浪时欣喜地发现，这种窘境早已不再。收运车一辆又一辆地把餐厨垃圾运回来，机器每天能运转工作，变废为宝。

从最开始每天只能回收餐厨垃圾两三吨，到如今平均每天180吨，餐厨垃圾产生单位签约数量也从200家增加到了1000家。随着政府支持力度的增加，公司运营的经验和阅历的提升，花钱买了不少教训的腾浪走过了最难熬的那段时间。“腾浪把地沟油变成可循环利用的生物柴油，出口到欧洲，是深圳唯一一间能把地沟油经过加工处理达到出口到欧洲标准的企业，在广东省内出口量也是最大的。”腾浪总经理张琦满怀自豪表示，今年5月，腾浪还通过了国家餐厨垃圾试点城市的试点项目验收，并和中国科学院深圳先进技术研究院成立了生物资源高效循环利用综合实验室，成为深圳唯一一间和中科院有合作的餐厨垃圾企业。

由于长期存在的地下非法产业链的“竞争”，餐厨垃圾处理企业一度面临着签约难、执行更难的困境。腾浪的“起死回生”只是深圳餐厨垃圾处理企业发展的一个缩影。曾经，为了“抢夺资源”，瑞赛尔不得不派出工作人员深夜蹲守在餐馆外，对收购地沟油、泔水的私人和企业进行苦口婆心的劝导，或者拍照取证交给城管。利赛为了“吸引客户”，常常邀请餐厨垃圾产生单位到厂参观，当时深圳第二外国语学校的后勤负责人，正是两次到访利赛，了解整个餐厨垃圾处理过程后，才放心地和公司签了约。

为此，深圳市将餐厨垃圾查处等问题纳入2017年城管综合执法十大整治任务。今年以来，各级城管(执法)部门排查餐饮服务单位数千家，责令整改数百家，立案查处餐厨垃圾违法行为28宗，罚款37000元，现场查获非法收运处理餐厨垃圾超过1吨、潲水桶数十个。

餐厨垃圾处理行业前景看好

除了餐厨垃圾回收源头问题，另一个让餐厨垃圾处理企业颇为头疼的问题，是餐厨垃圾的质量。

企业的机器是针对餐厨垃圾设计的，一旦出现其他生活垃圾，很容易就造成故障。施习明就称，在餐厨垃圾里发现塑料袋、抹布、碗筷等情况很常见，增加了前期挑拣的成本，“有时没挑拣干净，比如床单就把机器缠住了。”

当然，也有回收的餐厨垃圾质量好的企业，负责盐田区的瑞赛尔的餐厨垃圾杂质含量能保持10%以下，最好时候只有5%。这与盐田区创新开展垃圾减量分类处理工作，形成了居民厨余垃圾及公共餐饮垃圾一体化处理的“盐田模式”分不开。据悉，盐田区在住宅小区设置垃圾分类服务站和垃圾桶“三分类”(可回收物、有害垃圾、其他垃圾)，并选取部分小区开展“互联网+”智能化垃圾收集“四分类”(厨余垃圾、可回收物、有害垃圾、其他垃圾)，并依托物管单位逐户发放专用厨余垃圾桶，指定专人负责每天两次、定时定点指导协助居民投放厨余垃圾，引导正确分类。

学习盐田区垃圾分类经验的同时，其他区(新区)也在努力赶超。今年6月，龙华区城管为了让市民更加了解垃圾分类，在大浪街道召开了垃圾分类投放指引发布会，同时印发了110万份生活垃圾分类指引下发到各街道办事处和学校。

市城管局环卫处相关负责人表示，目前，深圳市纳入餐厨垃圾集中收运范围的餐饮服务单位共12261家，其中与餐厨垃圾特许经营企业签订收运合同的9023家，收运协议签订覆盖率约74%。下一步，各区(新区)将继续通过温馨提示、口头警告、责令整改以及召开现场动员会等方式，督促餐饮服务单位将餐厨垃圾交由特许经营企业集中收运处理。“力争2017年底全市基本实现餐厨垃圾收运协议签订全覆盖，到2020年全市基本实现餐厨垃圾全量回收处理。”

4年前，还在担心能不能撑下去的腾浪，如今柳暗花明。张琦说，“我们今年下半年要进行机改，不断地增加产能产量。”“刚开始虽然难熬，但我们相信这个行业总会越来越好，这件事值得我们去努力。”面对每天都在增长的签约餐厨垃圾产生单位数量，施习明也充满了希望。

延伸阅读：

餐厨垃圾妙利用：垃圾变“梯田” 是菜园也是风景

兰州：餐厨垃圾被“吃干榨尽”后变废为宝

原标题：餐厨垃圾的重生之旅

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