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栊翠庵茶品梅花雪
600年后的今天,我们走进北京北海公园的团城,发现这里还使用着当年建造者们发明的古老而先进的技术——用收集的雨水来灌溉这里的花草树木。这里的工作人员依然传承着古人当年收集利用雨水的技术。实施这项技术需要的工程分为花管、地井、蓄水池和植被等板块。山上选种了最保水的崂峪苔草。山顶周围埋设了每一只能保住25公斤雨水的孔花管,600多个这种孔花管,常年不停地向周围土壤渗排自己收集的雨水(雪水)。山坡开挖出许多相通的地井,上面的井收集的雨水满了,就自然流进下面的井,每个地井均有带孔管道向周围土壤渗水。地井全部都收集满雨水(雪水)后,水就会流到山下的蓄水池,等到山上干旱时再调池中的蓄水浇灌。从而最大可能地利用雨水(雪水)。
北海团城
3.对生活用水的科学净化
中国古代净水器具有许多明确详尽的记载。较为普及的就是“橇水妾”,就其功能而言就是今天家庭常用的滤水净化器,专门用于清洁净化水质之用。唐代是中国封建社会进入鼎盛时期,饮茶成为时尚,茶文化应运而生。“茶圣”陆羽在《茶经》专门有关于煮茶用水的净化器具——漉水囊。这种煮茶用水的过滤净化袋和日常其它过滤净化器大致相同。它主要是用生铜铸造,就是防止器物因贮水泛潮,不产生苔鲜和脏物,不发出腥气和苦涩味。正是因为熟铜所造漉水囊容易生长苔鲜和秽物,散发金属腥气和苦味涩。有些隐居山林的人也有用竹篾木作,但因为木竹质地软,不是适合带着远路出行的器具,因此采用生铜铸造。人们还用竹丝为漉水囊编制了一个盒套,裁剪绿色锦缎进行装饰,再用金玉宝石加以点缀。还有人用绿色油布制作袋子来存装漉水囊。特别准确地记录了这种净化滤水器的造型、规格和尺寸,“圆径五寸,柄一寸五分。”
漉水囊
我国采用明矾净水正式文字记载最早见诸于明朝宋应星于明崇祯十年(1637年)刻印的科技类百科全书——《天工开物》。外国人对中国这项水质净化技术也有生动地记述。相当于中国清朝乾隆九年至十一年(1744年—1746年)出版的《中国帝国游记》一书,作者是一位叫纳瓦雷特的西班牙教士。他在此书中明确记录:当时,他在中国亲眼目睹一项神奇的发明——黄河沿岸普通百姓大都普遍能熟练掌握了,使用明矾使黄河水变为清水的技术。他还感慨道:“这是自然的秘密,为当时西方所不知。”
明矾净水原理
有关古代水质净化工程在各地都能找到现存的遗迹,有的至今还有使用。人们在浙江永嘉县溪口乡一座村子,清理明代晚期所建古屋的房基时,发现一组五个水池依次排开。经浙江省考古所和当地专家鉴定认定:该水池为明代晚期户主家曾使用过的净水池。据业内专家学者一致认定,这是目前国内发现的最早的水处理净化工程。这套保留完好的古代净水系统,水源是该用户用陶制水管铺成的输水道,从700多米外的山角引来的。这组水池5个池子之间的水,通过溢流方式传输:先把水引入1号池,这是一个盛有砂石、瓦砾、黄泥的水池,主要功能是让流水沉淀;经沉淀的水流进2号水池。这个池子的池壁全部用砖砌成,池里还残存有木炭(最早采用的“活性炭”净水的工艺);5个池中最大是3号池,用于贮存水;这个池的水溢出后,再流进“凹”字形的4号池,该池周边用砖镶嵌裱贴,池底用圆形石块均匀铺平,该池贮存的水供人们生活饮用,因此这个池子做工也较为讲究。5号池则是洗涤物品之用,池底排水孔用于排放污水……5个池子逐级净化,又防止逆流造成水质污染。
浙江永嘉县溪口村祖传净水池
还有一种过滤酒水用的植物的——苞茅(苞,通“ 包 ”)。这种植物是多年生草本植物。古人就把它束成捆状的菁茅。在祭祀时,以裹束着的菁茅放置在木盒中,用来过滤掉酒水中的渣滓,以提高纯净度。它盛产于荆山山麓,今湖北南漳、保康、谷城一带。楚国立国开始,周天子让楚王以此为贡品。《左传˙僖公四年》:“尔贡苞茅不入,王祭不共,无以缩酒,寡人是徵。”小小的苞茅竟然引发战争,足见古人对它的钟爱。时至今日,湖北等地还保持这种苞茅缩酒的传统习俗。
苞茅
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