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附件 2:
南京市餐饮业废水废气环保治理设施运行维护要求
一、责任主体
餐饮单位是餐饮废水废气环保处理设施的运行维护管理责任主体。餐饮单位可自行负责运行维护管理,配备专业运营人员,操作人员应具备相应专业技能;也可以委托相关专业单位代为运行维护管理。受委托的专业运维单位必须有完善的设施运行管理和技术服务体系,并建立有设施维护的应急服务机制;运营管理从业人员必须熟练掌握设施的工艺流程和运行原理,具备相应专业技能。
二、运行维护管理
污水、废气处理设施的运行维护管理是指:运维人员制定设备清洗计划,对设施的日常检查、设施处理工艺的调整、设备定期检查维护、部件的维修更换、定期清洗油烟净化设备及清理废油废渣、建立日常检查维护记录制度等。
三、运维要求
(一)废气治理设施
油烟净化装置整体每三个月清洗一次,投诉较多(二级整治、强化版)企业的每两个月清洗一次,装置使用五年以上的,有投诉的,餐饮企业可委托第三方进行监测,监测结果超标的应当改造或者更换。清洗工作建议委托第三方专业机构维护。
(二)废水治理设施
废水处理装置保持正常使用,并经过预处理后直接排入市政污水处理系统。城市污水管网纳管范围外的,应当达到排放标准后方可排放。
四、台账要求
1、按照污染治理设备的设计要求,餐饮企业(单位)应自行或者委托第三方专业单位制定设备清洗计划,定期清洗维护油烟净化设施,并建立台账;填写餐饮油烟净化设施运营检查检修记录卡(参考样表 1),登记记录卡作为台帐资料保存期一年以上。
2、设施的运行维护记录。餐饮单位的设施在进行日常维护、维修等运行工作的同时,须建立运行维护登记制度,每次检查、维护等工作完成后须及时进行书面登记,并予以妥善保管。餐饮单位、运维单位负责建立书面记录制度,配
合排水、环保等政府部门的监管。填写餐饮污水污水处理设施废油废渣清理记录表(参考样表 2),登记记录卡作为台帐资料保存期一年以上。
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