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3/ 法国:默默心疼餐馆两秒钟
在法国,餐饮行业的厨余垃圾跟居民生活垃圾的处理方式截然不同。法国政府强制规定餐饮业对厨余垃圾进行分类:一般被分为无害、中性、危险3个级别,并进一步细分成20个小的门类,基于此决定是该回收、深埋还是焚烧。
以餐厅食用废油为例,早在1992年,法国垃圾处理法就明确规定,餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃,同时餐厅也不能把餐厨废油直接倒入下水管道,或当成普通垃圾扔掉。
如果因处置废油不当造成下水道堵塞等情况,餐厅会被处以高额罚款,甚至被勒令停业,对于多次违规的餐厅,还将追究经营者的刑事责任。
据统计,法国每年有超过40%的餐厨废油能得到回收利用,且这一数字还在逐年上升。
4/ 美国:都已经“废了”,还不给留个“全尸”
美国每年产生的厨余垃圾数量庞大,并呈逐年递增之势。2000年产生的厨余垃圾约为2600万吨,2010年已经增至3400万吨。厨余垃圾是美国第二大垃圾来源,仅次于纸张,占据城镇固体废弃物总量近14%。
从整体上看,美国在处理厨余垃圾方面落后于欧洲国家和加拿大,主要处理方式仍然是填埋,97%的厨余垃圾被一埋了之。
由于回收率较低,厨余垃圾一直在美国的垃圾填埋场占据最大份额。据有关部门估算,2009年,美国被掩埋的厨余垃圾大约排放了1.2亿吨甲烷。
美国一年产生的厨余垃圾可供地球上的每一个人洗一个13分钟的澡。 幸运的是,随着环保意识的提高,美国政府和民间近年来积极推动厨余垃圾的回收利用,各州也建立了符合当地情况的厨余垃圾回收体系。
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