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土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，尽管土壤有机质的含量只占土壤总量的很小一部分，但它对土壤肥力、土壤耕性影响很大。资料显示，在一定范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。

土壤有机质的含量在不同土壤中差异较大，含量高的可达20%或30%以上，含量低的不足1%。而适合蔬菜栽培的土壤有机质应保持在20%以上。寿光市土壤肥料测试与研究中心提供的数据显示，有机质含量在20g/kg以上的大棚土壤往往表现出透水透气性好、供肥能力强、不容易出现板结以及盐渍化的情况。而大多数的大棚土壤普遍达不到20g/kg这个标准，在这样的土壤中种植蔬菜如果持续大量施肥就会有发生盐渍化的风险。

提高土壤有机质，通常采取的办法就是加大粪肥的投入，如鲜鸡粪、猪粪、鸭粪以及稻壳粪、秸秆等等。近几年市场上出现了较多的商品有机肥，这些以动物粪便、城市垃圾、枯枝落叶等为原料进行发酵腐熟、加工制作后的有机肥也是提高大棚土壤有机质的来源。

总之，土壤有机质就是润滑剂，有机质含量高的土壤，热量、水分、气体以及各种营养代谢协调快速，对蔬菜生长十分有利。

二、调整土壤酸碱度

土壤酸碱度影响着土壤的供肥能力和蔬菜的健康生长。多数的蔬菜喜欢中性土壤，即pH值在6.5-7.5之间。资料显示，土壤中的各种矿质营养在酸碱度为中性时有效性最高，土壤偏酸或偏碱都会影响一部分元素，尤其是微量元素的吸收。

在酸性土壤中，土壤中的磷酸易与铁、铝离子结合成不溶物而被固定，影响蔬菜对磷的吸收；钾、钙等元素易被过多的氢离子取代而淋失掉；另外，酸性土壤中铜、锌、锰、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。而在碱性土壤中，水溶性磷酸根又易与钙结合成难溶的磷酸钙，降低肥效；还固定铁锌等微量元素，使蔬菜发生缺铁症。

土壤pH值为6—8时，有效氮含量较高；pH值为6.5左右时，磷的有效性最高；pH值大于6时，土壤钾、钙、镁含量高；pH值为4.7—6.7时；硼的有效性高；pH值大于7时，硼的可溶性明显降低。

三、调整土壤含盐量

向土壤中持续大量投入肥料，土壤全盐含量必会有所升高，如果土壤中全盐含量达到一定范围之后，土壤便会有盐渍化的趋向，同时由于全盐含量升高，土壤溶液浓度过大，将直接影响蔬菜根系的生长。

土壤全盐一方面可反映土壤矿质元素的含量情况，更重要的是能够判断土壤是否健康，是否适宜种植蔬菜。大棚土壤的全盐含量要控制在2g/kg以下，这样才能让土壤始终保持在可持续供肥的健康状态，否则土壤全盐含量一旦超标，那么蔬菜种植于土壤中就像在淹咸菜。轻者蔬菜会出现长势不良，严重的会出现蔬菜陆续死亡甚至拔园。

四、补充土壤中微量元素

蔬菜栽培中有一个很著名的理论——木桶效应，它证明蔬菜的产量是由含量最少的养分决定的，也就是说在土壤中如果有一种必须的营养物质缺乏，即使其他的营养物质再大量补充也不会获得良好的产量。

而在蔬菜栽培种，土壤中的中微量元素由于吸收消耗以及来自其他养分的拮抗等原因，常常在蔬菜上表现出缺乏的情况。一方面可能是土壤中真的缺少这些中微量元素，另一方面可能是由于其他大量元素使用过多，抑制了这些中微量元素的吸收。

因此，在全面了解土壤中微量元素含量的状况下，及时补充缺乏的元素，同时合理使用其他大量元素，避免在土壤中离子间的相互拮抗，从而提高土壤中微量元素的吸收利用效率。

五、补充土壤微生物

土壤中微生物的种类较多，有细菌、真菌、放线菌、藻类和原生动物等。数量也很大，l克土壤中就有几亿到几百亿个。大部分土壤微生物对作物生长发育是有益的，它们对土壤的形成发育、物质循环和肥力演变等均有重大影响，当然也有那么些不被人喜欢的致病微生物。那么微生物在土壤中究竟有哪些作用呢？

首先，土壤微生物可以形成土壤结构。土壤并不是单纯的土壤颗粒和化肥的简单结合，作为土壤的活跃组成分,土壤微生物在自己的生活过程中，通过代谢活动的氧气和二氧化碳的交换，以及分泌的有机酸等有助于土壤粒子形成大的团粒结构，最终形成真正意义上的土壤。

其次，土壤微生物最显著的成效就是分解有机质，比如施入土壤中的有机肥料等，只有经过土壤微生物的作用，才能腐烂分解，释放出营养元素，供作物利用，并形成腐殖质，改善土壤的结构和耕性。

再次，土壤微生物还可以分解矿物质，土壤微生物的代谢产物能促进土壤中难溶性物质的溶解。例如磷细菌能分解出磷矿石中的磷，钾细菌能分解出钾矿石中的钾，以利作物吸收利用，提高土壤肥力。另外，尿素的分解利用也离不开土壤微生物。这些土壤微生物就好比土壤中的肥料加工厂，将土壤中的矿质肥料加工成作物可以吸收利用的形态。

另外，土壤微生物还有固氮作用，氮气占空气组成的4/5，但植物不能直接利用，某些微生物可借助其固氮作用将空气中的氮气转化为植物能够利用的固定态氮化物，有了这样的土壤微生物，就相当于土壤有了自己的氮肥生产车间。

微生物还可以降解土壤中残留的有机农药、城市污物和工厂废弃物等，把他们分解成低害甚至无害的物质，降低残毒危害。

六、消灭土壤有害物质

土壤中既包含有各种矿质养分，当然也含有蔬菜不喜欢的有害物质，比如氯、钠离子以及重金属离子，这些东西如果大量积累在土壤中，就会对蔬菜产生危害，影响蔬菜生长，引发食品安全问题。而对于大棚土壤来说，有害物质的增加主要是由施肥引发的，譬如使用一些不合格的肥料以及含有重金属的伪劣肥料，就会使土壤有害物质增加，最终影响到蔬菜栽培。

因此，科学、合理使用正规肥料产品，也是保持土壤可持续发展的一个重要因素。

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