来源：前瞻产业研究院2018-03-29

图表1：2010-2017年中国餐饮业收入规模统计（单位：亿元，%）资料来源：前瞻产业研究院整理餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐厨垃圾，餐厨垃圾产生量呈现出逐年快速增长态势，2016年全国餐厨垃圾产生量约在

来源：环境论评2018-03-20

研究表明，餐厨废油的产生量约为餐厨垃圾产生量的10%-20%，不同经济水平和餐饮习惯的地区略有区别。...苏州市1000多家大型饭店餐厅及1000多家企、事业食堂，每天餐厨垃圾产生量400t/d以上，餐厨废油约60吨，其中地沟油约30吨，煎炸废油约15吨，泔水油约15吨。

来源：中国固废网2018-02-14

广州餐厨垃圾产生量（包括总量及人均产生量）及处理量均尤为突出，且垃圾分类及收费，餐饮、厨余分类处理等系统工作推进有序，广州餐厨垃圾市场有望在十三五期间出现快速增长。

来源：江苏省机关事务管理局2018-01-19

以苏州市吴中区为例，两级公共机构共344家，在编人员18000左右，常驻用能人数达11万多，每天餐厨垃圾产生量近9千公斤。...根据统计，吴中区有60余家公共机构，常驻用能人数达300人以上，总人数达8万以上，日产生餐厨垃圾及相关废弃物高度集中，达到了150公斤以上的量级，完全具备了实施餐厨垃圾就地资源化处理的能效条件。

来源：中国产业信息网2017-12-26

，居民消费水平的提高，人们在餐饮方面的消费与日俱增，带来了餐厨垃圾的迅速增长，据统计，2015年全国餐厨垃圾年产生量达9500万吨，日均产量达26万吨/日，其中主要城市餐厨垃圾产生量达6000多万吨，上海

来源：第一环保网2017-12-06

随着我国经济的快速增长、城市化进程的加快和人民生活水平的普遍提高，城市生活垃圾的产生量也在快速增长。大型城市每天产生生活垃圾量在4000t以上，其中餐厨垃圾约占50%。

来源：资本之星2017-12-01

目前，我国餐厨垃圾产生量很多并呈增长态势，而在餐厨垃圾处理方面存在严重不足，因此，各路环保企业看到餐厨垃圾处理领域的巨大市场空间，纷纷进军餐厨垃圾领域，大展拳脚，瓜分已经开放的千亿级餐厨垃圾处理市场。

来源：《基层建设》2017-11-29

2餐厨垃圾全程信息化监管系统构成餐厨垃圾全程流动被大致划分成产生、收集、运输、处置几个主要管理环节，其全程化信息监管的核心是餐厨垃圾的量和去向，即餐厨垃圾流量与流向的控制。

来源：中国医药报2017-11-17

据不完全统计，目前我国主要城市每年的餐厨垃圾产生量高达6000多万吨，并呈逐年上升趋势。...餐厨垃圾是食物垃圾的一种，通常特指饭店、宾馆、食堂、食品加工场等单位在加工或消费食物过程中产生的食物废料和食品残余。

来源：华信基业2017-08-28

编者按：“十三五”以来，随着城市化的加快和人民生活水平稳步提高，餐厨垃圾处理市场需求急剧扩大，截止到2016年底，全国范围内餐厨垃圾产生量约在每年9700万吨左右，而目前国内餐厨垃圾的处理能力远远不能满足实际需要

来源：晶报2017-08-24

据市城管局统计，深圳市餐厨垃圾日平均产生量约1800吨，主要为宾馆酒楼、机关学校食堂等产生的食物残余、食品加工废料，餐厨垃圾产生量受季节影响明显，逢寒暑假全市各幼儿园、中小学、高等院校食堂关闭，产生量有所下降

来源：新华网2017-08-15

瀚蓝环境能第一时间掌握餐馆的餐厨垃圾产生量，并实时调配车辆，以合理的线路，快速对餐厨垃圾进行处理和收运。...同时，在园区内的餐厨垃圾处理厂，餐馆里收来的垃圾经过分类后被制成浆液，经过发酵产生的沼气可以发电，沼渣则导入垃圾焚烧炉继续发电。经过水油分离出来的油脂则被制成生物柴油，为垃圾转运车辆提供能量。

来源：中国环联2017-06-23

素有烹饪大国的我们重视饮食，2015年，全国餐厨垃圾产生量约为9110万吨，日均餐厨垃圾产生量为25万吨/日，人均日产量为0.18kg。如何解决高油、高盐、高有机质的食物垃圾已成为公众关注的课题。

来源：环投汇2017-05-26

此外，规划还提出，将继续推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设，根据各地餐厨垃圾产生量及分布等因素，统筹安排、科学布局，鼓励使用餐厨垃圾生产油脂、沼气、有机肥、土壤改良剂、饲料添加剂等。

来源：前瞻产业研究院2017-05-20

此外，规划还提出，将继续推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设，根据各地餐厨垃圾产生量及分布等因素，统筹安排、科学布局，鼓励使用餐厨垃圾生产油脂、沼气、有机肥、土壤改良剂、饲料添加剂等。

来源：前瞻产业研究院2017-05-17

图表6：不同企业餐厨垃圾处理设施建设的吨投资(单位：万元/吨)资料来源：前瞻产业研究院整理根据对上述分析可知，目前我国餐厨垃圾处理工程建设投资在60万元/吨左右，“十三五”期间，全国餐厨垃圾产生量平均约为

来源：全球节能环保网2017-05-09

大中城市垃圾产生量惊人，以北京为例，2014年，北京餐厨垃圾产生量达到每日2600多吨，较2008年日产生量1200吨增长了1倍，7年复合增长率达到了14%。

来源：中国产业信息网2017-04-29

如果就整个行业的发展空间而言，到2020年，餐厨垃圾产生量将达到12万吨/天，整个餐厨垃圾处理市场空间达600亿元。...由于我国餐厨垃圾存在高有机物含量，高含水率，高油，高盐分的特性，相比其他技术，厌氧发酵可以在实现垃圾资源化的同时，产生可利用能源，符合我国餐厨垃圾处理需求。

来源：点绿科技2017-04-20

而据e20研究院的《餐厨垃圾处理市场分析报告(2016)》指出，到十三五末期我国的餐厨垃圾产生量将增长至4873万吨，这意味着有接近300亿的市场空间。

来源：经济参考2017-04-10

e20研究院的《餐厨垃圾处理市场分析报告(2016)》指出，我国餐厨垃圾正以每年10%的增量不断增长，到十三五末期，我国的餐厨垃圾产生量将增长至4873万吨，餐厨垃圾处理成为每个城市需要直面的问题。