来源：点绿科技2016-03-04

如何能够在餐厨垃圾产生单位、政府部门、餐厨垃圾处理企业三者间打造一种有效的运营模式，让整个行业能够良好有序的运转起来，还需要我们继续探索。...预处理技术和工艺系统，在我国餐厨垃圾无害化处理过程中非常重要，也是项目成败的关键。运营模式有待探索。餐厨垃圾收不上来，正规处理企业无米下锅，这是我国许多地方在餐厨垃圾处理过程中所面对的难题。

来源：中国环境报2015-10-20

餐厨垃圾收不上来，正规处理企业无米下锅;或者有米但是吃不饱，这是一个问题。再一个就是资金问题，处理企业如何才能够良性运转?对于餐厨垃圾的处理，很多人喜欢给企业算账，看能赚多少钱。

来源：内蒙古晨报2015-08-06

说到餐厨垃圾处理之难，作为呼市唯一一家可以无害化处理的京城固废有限责任公司，每天处理餐厨垃圾的政府补贴，连机器运转一次的费用都达不到。说到这里，京城固废副总经理蔡力群有些无奈。

来源：Feijiu网2015-07-14

所以，从项目启动到现在的3年里，除少数需要大修维护的时间外，常州市餐厨垃圾资源化ppp项目一直保持着连续运转，重点收集了330个大型饭店的餐厨垃圾，平均每日的收集量是70吨。

来源：华夏时报2015-06-27

由于维尔利环保做了比较充分的准备，政府方面也配合解决了餐厨垃圾的收运问题，所以，从那时到现在的3年里，除少数需要大修维护的时间外，该项目一直保持着连续运转，重点收集了330个大型饭店的餐厨垃圾，平均每日的收集量是

来源：滁州日报2015-06-18

目前，南京仅有一座位于板桥、日处理能力100吨的餐厨垃圾处理厂，运转能力已经饱和。南京今年将推进企事业单位、餐饮企业等垃圾分类，加上新《办法》的实施，餐厨垃圾的收运量势必会大于目前的处理能力。

来源：大众日报2015-04-17

泰安虹桥宾馆工作人员指着厨余垃圾专用车对记者说,每天中午12点和下午6点,这辆车都会来收餐厨垃圾。垃圾是放错地方的资源,餐厨垃圾也一样,只要放对了地方,就能变废为宝。

来源：人民政协报2014-09-30

查永恩：目前企业已经不亏损了，工厂有50来个员工，维持运转，有点盈余，而且处理工艺更加成熟了。当然，投资是收不回来的，做这件事完全是出于社会责任。...不仅是废酸，比如我们的餐厨垃圾，完全可以通过一定的技术手段做成肥料，没有排放，可以再次利用，这也需要有能力的企业来做。

来源：城市信报2014-08-26

现在，在他们的厨房里有两个桶，其中一个就是为餐厨垃圾预留的，主要用来盛放餐厨垃圾。一晚上走20多家餐饮点餐厨垃圾的收运是由专人完成，刘志宝就是这个队伍中的一员，已经60岁的他每天开车到饭店收餐厨垃圾。