来源：中国科学报2016-01-15

在餐厨垃圾收运处置环节，上海市实施三联单制度，也就是收运企业在收到餐厨垃圾后，要一式三份填三张单子，饭店、收运企业和末端处置企业各持一张，以方便前后端核对台账。...实际上，家庭的厨房垃圾被称为厨余垃圾。餐馆、食堂馆所等比较集中的剩饭菜等垃圾则被称为餐厨垃圾。清华大学环境学院副院长、教授蒋建国对记者解释道。

来源：东方网2015-12-30

据了解，一些洋快餐企业每个门店每月交给收运单位的厨余垃圾收运费，少则几百，多则上千，收运单位如果不按照规定进行无害化处理，而是将这些餐厨垃圾违规卖给养殖场，不但可以省下处置费，还可以赚一笔外快。

来源：E202015-12-30

杭世珺提出，目前餐厨垃圾收运中，还存在概念混淆的问题。餐厨垃圾和厨余垃圾，是两个种类。餐厨垃圾特指餐饮范畴，剩饭剩菜之类，而厨余是指白菜帮、黄菜叶之类的垃圾。...收运环节质与量如何保证?在餐厨垃圾处理项目中，收运环节对后续处理影响很大，但该环节最难管控，质与量均难以保证。目前，国内餐厨厂的收运环节分政府收运及企业收运两种。

来源：厦门日报2015-12-25

未来，厦门将把家庭厨余垃圾逐步纳入无害化处理与资源化利用的范围。每个餐厨桶将配备电子身份证那么，这些餐厨垃圾(泔水)，是如何变废为宝的?记者昨日跟随餐厨车，一探究竟。...据了解，海沧区共有1331个餐饮企业，现在已经有20家餐饮企业签订了收运协议，而且这个数字还在增加，我们争取在这个月底达到31家。海沧区相关负责人说。

来源：新华日报2015-12-21

陈雷透露，南京现有的餐厨垃圾处理厂日均处理量100吨，已经饱和，明年将启动建设一座新的厨余垃圾处理厂，日处理量400吨，目前正做选址等准备工作。...其间具体操作的南京志达环保科技有限公司总经理朱星龙说，公司建立了一个垃圾分类回收系统，每天收多少垃圾都会分门别类上传系统，形成一组大数据，可以为政府决策提供参考，比如要规划建设多少垃圾处理厂、怎么设计收运路线效率最高等

来源：中国建设报2015-12-15

按照大类粗分的标准，该市将居民生活垃圾分为可回收垃圾、厨余垃圾和其他垃圾3大类。...2011年，国务院转发了住房和城乡建设部等16部委《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，其中特别提出，要完善收运网络，建立与垃圾分类、资源化利用以及无害化处理相衔接的生活垃圾收运网络，加大生活垃圾收集力度

来源：嘉兴在线2015-11-30

餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。其中厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料;废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

来源：珠江时报2015-11-17

晚上11点前，九江配餐中心的工作人员开始将当天产生的厨房垃圾按照餐后垃圾、厨余垃圾、废弃油脂进行分类，再分别放置在饭堂附近的安置点中，等待收运人员进行集中收运，并全部送至狮山进行无害化处理近日，九江镇餐厨垃圾统一收运工作正式启动

来源：深圳商报2015-10-21

其中，全区200个左右的小区当中，已经有86个纳入餐厨垃圾收运处理系统，每天收运处理厨余垃圾固形物约16吨，日处理油污水约50吨。...经市政府授权并公开招标，盐田于2012年底采取bot方式委托深圳瑞赛尔环保股份有限公司开展该区餐厨垃圾统一收运及无害化处理工作。

来源：中国建设报2015-10-21

国际固体废物管理协会废物生物处理工作组副组长简盖伯特介绍了欧洲国家是如何减少厨余垃圾处理量的。...随着收运市场的开放、智慧环卫的应用，收运范围会逐步实现城乡全覆盖，城市垃圾焚烧处理设施及处理能力会得到持续提升。

来源：浙江在线2015-10-20

去餐馆吃饭，剩饭剩菜、厨余垃圾最后都去了哪，你知道吗?随着餐饮业的快速发展，各大城市的餐厨垃圾产生量连年递增。...为了进一步推动全省餐厨垃圾资源化综合利用工作，近日，省政府办公厅印发《浙江省餐厨垃圾资源化综合利用行动计划》，针对餐厨垃圾收运不规范、去向不明等现状，《计划》提出实施收运体系建设，鼓励以收运处一体化的模式择优选定餐厨垃圾收运单位

来源：深圳商报2015-10-19

其中，全区200个左右的小区当中，已经有86个纳入餐厨垃圾收运处理系统，每天收运处理厨余垃圾固形物约16吨，日处理油污水约50吨。...经市政府授权并公开招标，盐田于2012年底采取bot方式委托深圳瑞赛尔环保股份有限公司开展该区餐厨垃圾统一收运及无害化处理工作。

来源：论文网2015-10-15

1.2 国内外餐厨垃圾处理现状与评述1.2.1 国外餐厨垃圾处理现状目前国外发达国家在餐厨垃圾在各方面都比较完善，无论在收运、处理和相关立法等方面均走在我国的前面。...同时由于厨余垃圾填埋而引起的渗滤液和气味等问题，首尔已经于2000年7月起，禁止未经处理的厨余垃圾进入填埋场。韩国全国也于于2005年起所有填埋场不再接受厨余垃圾。

来源：深圳商报2015-10-13

为确保分出来的厨余垃圾能够得到及时有效处理，南山区要求厨余垃圾收运单位严格落实专车运输，日产日清，认真登记收运台账及收运联单。截至目前，南山区日均收运处置餐厨垃圾达90吨左右。

来源：半岛都市报2015-10-12

分出的厨余垃圾进入小涧西堆肥厂处理。...市南区已达15.3万户从2013年开始，岛城在市南区居民家庭组织进行了厨余垃圾(俗称干湿分类)分类试点。

来源：珠江时报2015-09-30

南海绿电公司有关负责人陈立文也就餐厨垃圾的收运工作作了指引，要求餐饮单位要把餐厨垃圾、厨余垃圾定点存放到垃圾专用桶，废油脂按照环保要求，设置油水分离器和隔油池，做好垃圾分类、分类存放，并与收运单位约定收运时间

来源：华龙网2015-09-30

据介绍，重庆主城各区，包括江北区、北部新区、渝中区等已经对辖区生活垃圾的收运情况进行基本的摸底调查，并选定部分小区街道和单位开始正式启动试点工作。...黄蕾例举了家庭中常见的几类垃圾，瓶罐类物品应尽可能将容器内产品用尽后，清理干净后投放;利乐包应当抽出吸管并且压平投放;厨余垃圾应做到尽量沥干水分，袋装、密闭投放;塑料制品的瓶子捏扁后放入垃圾箱;碎玻璃等坚硬锋利物品应当用纸包好后投放

来源：温州网2015-09-23

此次，我市再推新举措，厨余垃圾和废弃食用油脂同样规范收运处置，防止不法和危害食品安全的情况出现。...首批4家机关单位食堂签订收运协议餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、单位供餐等活动的单位和个人在经营服务和生活消费过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂，俗称泔水。

来源：温州网2015-09-23

自2013年，温州市对餐厨垃圾中的废弃食用油脂进行规范收运处置之后，从今年9月22日开始，我市将逐步对餐厨垃圾中的厨余垃圾进行规范化收运处置。...据温州伟明餐厨再生资源有限公司副总裁朱善银介绍，公司将根据个企业、单位的餐厨垃圾产生量免费为其配置厨余垃圾盛放专用桶，并利用公司购置的全封闭厨余垃圾运输车免费进行定期收运。

来源：北极星环保网2015-09-16

(一)厨余垃圾处理。...以县(市)域村镇体系规划为指导，坚持兵地融合，统筹考虑城乡生活垃圾分类、收运和处理，探索建立兵地农村和团场生活垃圾处理(处置)一体化新体系(地方靠近团场和连队的行政村可经过协商有偿利用团场垃圾处理场对垃圾进行处理