多省市自来水检出疑似致癌物？靠谱的分析看这篇

安全，不代表不需要改进

这次检出 NDMA 的样本中，中国的平均浓度(中位数)大约是 22 ng/L，而美国是 4 ng/L。此外，无论检出亚硝胺类化合物的种类还是检出率，中国的情况都比美国更严重。如果和欧洲、日本相比，我们的差距更大。

而且，清华的研究人员在长三角某县城的龙头水中检出了全国 NDMA 的最高浓度，是 44 个城市中唯一超过世界卫生组织 100ng/L 标准的。

这归根结底，是源头污染的问题。

为什么这么说呢?

虽然自来水中的亚硝胺确实有一部分是消毒的副产物，但只要严格按标准来，这是可控的。而这次的研究发现，自来水厂如果以河流作为取水源，则 NDMA 浓度明显大于取自水库或湖泊水源的。这是由于湖泊和水库的水系相对封闭，不易受上游污染物的影响。

长三角地区处于长江干流的末端，上游的污染物不断积累并汇聚于此，加上本地经济发达、人口密集、污染排放多，最终导致了这一地区自来水中亚硝胺类物质偏多。

谁都明白，要控制源头污染。

但这和治理 PM 2.5 面临同样的困境：环境污染积弊已深，产业转型面临压力，对这种全局性的问题，管理者不得不反复算经济账。

当然要尽可能减少亚硝胺这种可疑的致癌物，但如果盲目追求「高标准」，最后伤害的还是全体纳税人的利益。

水并非亚硝胺的唯一来源

虽然水要天天喝，但毕竟亚硝胺的浓度比较低。

按照媒体报道的数据推算，即使你一辈子喝长三角的水，因为亚硝胺得消化道癌症的概率也只有十万分之几。

相对而言，其他来源的亚硝胺更值得关注。

1. 腌腊食品

腌腊制品中含有较多的亚硝胺类化合物。

内蒙巴盟河套地区的调查显示，当地饮用水和食物中亚硝胺、亚硝酸盐的摄入量与消化系统癌症死亡率均呈正相关。

其中，当地腌肉和酸菜中的亚硝胺含量可达 80000 ng/kg，是水中亚硝胺平均浓度的几千倍。

另一项研究中，在火腿中检测出了多种亚硝胺类化合物，平均含量达到 8500 ng/kg。

国际癌症研究中心将中式咸鱼定为 1 类致癌物。研究数据显示，咸鱼及其制品的亚硝胺类化合物普遍在 3000 ng/kg 以上。

这当然不是说不能吃腌腊制品了，而是要适量。

2. 烟草

烟草也是亚硝胺的重要来源之一，一根烤烟的亚硝胺含量可以达到 200 ng 以上。

而一根混合型香烟的亚硝胺可以超过 3000 ng，相当于在长三角地区喝三个月的水。

如果将一手烟、二手烟等因素都考虑进去，因为烟草导致的亚硝胺暴露量也是很惊人的，绝对远超来自饮水的亚硝胺。

关注健康是好，但需要更广阔的视野

健康和营养状况、生活方式、医疗水平等都有影响，不要因为一个报道就吓破胆。

本次调查中，自来水亚硝胺含量最高的长三角地区，恰恰也是中国经济最发达的地区，也是中国人均寿命最高的地区。

你也许会质疑，这里也是癌症发病率最高的地区呀!

但你知道吗，世界上癌症发病率最高的地区集中在澳新、北美和西欧，而癌症发病率最低的是非洲。

为啥呢?因为还没活到得癌症的年纪呀。

如果你真害怕癌症，不如少吃点腌腊肉制品，少抽点烟，来得更实在。健康的生活方式永远是最重要的。

关于净水器，也顺带说两句

相信这次的新闻，倒是可能让另一些人欣喜若狂，比如卖净水器的。是啊，恐慌是最好的促销。

掐指一算，一大波和亚硝胺有关的促销文案正在紧锣密鼓的胡编乱造中。在他们编好广告前，先来看看 WHO 的饮用水指南是怎么说的：

消除水中 NDMA 的最佳方式应该是紫外照射，而且前提是水源并没有被 NDMA 大量污染。

NDMA 不能通过曝气、活性炭吸附、反渗透或生物降解的方式去除。而目前市面上绝大多数净水产品的原理无非是吸附、离子交换(和亚硝胺根本没关系)、反渗透。

总结

1. 亚硝胺等消毒副产物是自来水中普遍存在的，不是中国特有。

2. 氯消毒廉价且相对安全，暂时无可替代。

3. 本次测的数据多数符合澳大利亚和加拿大标准，绝大多数符合国际标准。

4. 中国水体污染状况不容乐观，但亚硝胺主要来自食物、吸烟等途径。

5. 制定水的亚硝胺限量不可盲目攀比，需要综合考虑很多因素，在合理可行的前提下尽可能低。

6. 吸附、离子交换、反渗透不能有效去除亚硝胺，净水设备用处不大。

最后再多说两句：

清华的研究本身并没有大问题，作为学术探索还是很有价值的。

不过媒体不要过度解读，总想放个大卫星。