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历时 3 年,清华大学研究人员在全国 23 个省、44 个城市和城镇、155 个点位采集了 164 个水样。水样涵盖水厂出厂水、家庭自来水和水源水,这是迄今为止国内规模最大最全面的一次调研。
研究人员检测了自来水样中当前已知的全部 9 种亚硝胺类消毒副产物,其中 NDMA(亚硝基二甲胺)是亚硝胺类化合物中含量最高的。
于是有的媒体写出了题为《23 省 44 城市自来水检出疑似致癌物》的报道,一时间引起了大家的恐慌。
事实果真如此吗?下面就跟着我们来看看该怎么解读这个新闻吧。
亚硝胺是致癌物吗?
亚硝胺类化合物被国际癌症研究中心判定为 2A 类致癌物,即「动物致癌证据明确,但人类致癌证据不充分」。
另有很多流行病学研究表明,亚硝胺类化合物与消化系统癌症有较明显的相关性。
听起来有点吓人的样子,那为什么自来水中会有亚硝胺类物质呢?
亚硝胺是自来水消毒的副产物
自来水厂消毒通常会使用含氯消毒剂,在氯的作用下水中的少量污染物会变成消毒副产物,其中部分有机氮化物可以变为亚硝胺类物质。
氯是最廉价且相对安全的消毒手段,多年来始终找不到它的替代品,因此亚硝胺等微量消毒副产物也无可避免,世界各国无一例外。
目前大多数学者的观点是:包括亚硝胺在内的自来水消毒副产物并不会对健康产生明显影响,但是如果不消毒,带来的危害可能更大。
WHO(世界卫生组织)的饮用水指南也持同样观点。
水中的亚硝胺危险吗?
抛开剂量谈毒性都是耍流氓。既然目前的自来水中不可避免地会含有亚硝胺类物质,那么我们就来关注一下剂量。
本次清华大学的调查数据显示:
中国自来水中 NDMA 的平均浓度大约是 11 ng/L
华东、华南地区,家庭自来水中的 NDMA 平均浓度大约在 18 ng/L 左右
长三角地区的家庭自来水中 NDMA 的平均浓度为 28 ng/L 左右
注:1 ng/L,万亿分之一,即 0.0000000000001
这也是为什么新闻中说华东华南「最严重」的原因。
那么这些数据意味着什么呢?说明这些自来水都不能喝了吗?
虽然自来水中的亚硝胺是一个研究热点,但只有少数国家和地区针对它制定了标准。
比如美国加州制定了一个特别严苛的标准(10 ng/L),如果用这个标准衡量,中国自来水有 1 / 4 左右超标。
但是看看别的标准:
加拿大卫生部的指导值是 40 ng/L
澳大利亚的指导值是 100 ng/L
WHO 的指导值也是 100 ng/L
如果用这些标准衡量,本次清华大学的调查中仅有极个别样本超过澳大利亚或世卫组织的标准,而超过加拿大标准的只占 7% 左右。
也就是说,如果按照 WHO 的标准,这次检验中绝大多数水是安全的。
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