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（3）生物气发电技术。餐厨垃圾收集后，经发酵产生生物气（主要为甲烷），利用生物气发电供热。目前，日本已有几家生物气发电站投入商业运行。

日本的餐厨垃圾主要采用就地处理模式，餐厨垃圾处理达到35%以上。松下电子工业公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31两种厨房垃圾处理机，3~4h可以处理0.75kg垃圾，机器内置臭氧除臭器，用于除去垃圾的多种气味。而日本精工公司2000年5月成功地开发出使用磁控管的食物垃圾处理装置。这种装置最大的特点是能将食物垃圾中的水分蒸发掉，经干燥后磨碎。这种装置由于采用微波处理，可同时杀灭垃圾中的细菌并防止产生有害气体，体积如同复印机大小，可放置在室内，底面有轮子可随意移动，因此对市区饮食店和小型超市尤为适用，具有广阔的市场。日本还蓬勃兴起了生化处理型餐厨垃圾处理机。根据出料时间和出料量分为“消灭型”和“堆肥型”。消灭型重在垃圾的减量，适合于居住小区的有机垃圾就地消纳，消除臭味，避免蚊蝇的滋生，减少收集运输过程中的环境污染问题。

2005年，日本在东京动工修建了全国最大的餐厨垃圾发电厂，利用饭店的残羹剩饭发电。2007年还将在东京大田区城南岛修建一座大型餐厨垃圾发电厂。该电厂建成后，将把回收的残羹剩饭发酵呈沼气，制成燃料电池发电。电厂设计垃圾处理能力为每天110吨，相当于73万人产生的餐厨垃圾量，发电能力为每天2.4万千瓦时，可供2420户用电，所产生的电力中，2/3出售给东京电力公司，1/3供3家出资公司所属的工厂使用。

日本的地沟油问题只发生在上个世纪六十年代，似乎并没有出现“屡禁不绝”、“愈演愈烈”等现象，而是迅速地消失在历史之中，今天，走在日本街头，经常可以看到漆饰鲜明的垃圾车从居民区出出进进。这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。日本的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给了日本政府。而日本政府则将这些地沟油提炼后用作了垃圾车的燃料。

韩国

韩国2000年城市生活垃圾产生量约为1700万t，其中餐厨垃圾占25%。近年来，随着分类收集的实施，韩国的垃圾回收利用率有所增加，因此餐厨废物所占比例有下降的趋势。韩国从1995年起实施垃圾专用袋制度，将普通垃圾与餐厨垃圾分开包装，放在门外，分别收取，并于同年成立餐厨废物管理委员会，餐厨废物回收率由1995年的2%提高到2001年的21%。以往的处理方法都是填埋，然而其高水分含量（75%~85%）产生大量渗滤液、高含量有机质发酵（85%~95%）产生臭气等环境问题，因此韩国政府强令各酒店、餐饮业主自行购置设施回收处理其消费渠道产生的厨余及食品垃圾。由于韩国特殊的饮食文化，导致其餐厨垃圾的含水率、盐分很高，这些盐分主要来自于泡菜、豆瓣酱等高盐分食物，因而在韩国以堆肥方式处理餐厨垃圾并不盛行。在韩国，不同的食品垃圾经过不同的处理，取得不同的收益，质量较好的废弃食品可做成禽畜饲料，从居民收集来的餐厨废物可生成堆肥，用堆肥法或饲料法处理垃圾所产生的废液，排入厌氧发酵器，产生的甲烷用作燃料。由于韩国政府将在2005年全面禁止餐厨垃圾的填埋处理，因此近年来，韩国的餐厨垃圾处理研究方向为厌氧消化—生物气回收、生物反应器浆状好氧处理。

韩国环境部、农林食品部和保健福祉部等多个部门日前联合制定并公布了减少食品垃圾综合对策。根据该对策，韩国政府把2010年定为减少食品垃圾的元年，到2012年将使食品垃圾排放较预想发生量减少20％。在韩国政府制定的综合对策中，最引人注目的是“食品垃圾排放从量制”。“从量制”是指按照垃圾排放量付费的制度，坚持多排多付、少排少付的原则。该制度将从2010年7月开始分阶段推行，到2012年将普及到全国144个行政区，韩国95％的人口生活在该区域内。韩国政府制定综合对策的宗旨是将食品垃圾的处理理念由以前的以事后管理为中心改为以事先减量为中心。根据政府计划，到2012年，政府将向10万家餐馆提供小型餐具，以提倡和推广“适量提供、适量饮食”的餐饮文化。

欧盟

欧盟国家禁止将餐厨垃圾填埋处理。从2003年开始执行的动物副产品条例严禁在饲料生产中使用同类动物的任何部位，严禁向毛皮类动物意外的牲畜喂厨房泔水。由于受到法律规定的影响，欧洲在餐厨垃圾处理中主要采用厌氧生物制气技术。

原标题：餐厨垃圾处理世界各地路径

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