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餐厨垃圾发酵液表观颜色呈棕黄色,为酸性、高悬浮物、高浓度有机废液,氮磷含量高,碳氮比 高。李梦琪等[5] 发现,发酵液中金属元素和无机阴离子以 K+、Na+、Cl-、SO42- 等食品中常见的离子为 主。有机垃圾发酵废液中的有机物种类以芳香族蛋白质类似物质为主,约占有机物含量的80%,挥发 性有机物质中以挥发酸及醇类物质为主。目前,此类发酵液往往采用生化处理达标后排放。由于发酵 液中含有较多的小分子有机物和无机离子,具有资源利用的可能。如何开发利用其中的有效资源,逐渐成为近几年关注的热点问题。
程喆等[6] 发现,以发酵液中小分子物质作为碳源,可有效提高污水处理反硝化段中的C/N比,提高 反硝化效率[7]。DACERA 等[8] 认为发酵液具有弱酸性,是天然螯合剂,可把重金属从土壤中转移出来。 同时,发酵液中的某些成分具有氧化还原性,可改变重金属的存在形态,降低其生态毒性。餐厨垃圾 发酵产生的有机酸对重金属Cd有一定的络合效果,同时发酵液中的有机质和钾、钙元素,可改变土壤 的理化性质、提高肥力[9]。由于传统的螯合剂、无机酸和表面活性剂成本较高,发酵液用于替代传统 的有机酸淋洗剂具有可行性。
为进一步提高有机酸发酵液中的乙酸含量,本研究采用预处理和外加菌种的手段提高发酵液中的 挥发性脂肪酸(VFA)含量。采用实验室批实验和土柱模拟实验研究了发酵液对土壤中 5 种典型重金属 Cd、Cu、Pb、Zn、Ni的淋洗效果,为后续的发酵液淋洗重金属工艺选择提供基础。
1.材料与方法
1.1 实验原料
餐厨垃圾;安琪高活性干酵母(固体,湖北安琪酵母股份有限公司);沪酿 1.01号醋酸菌(固体,上 海佳民酿造食品有限公司酿造一厂);5种重金属盐:Cd、Cu、Pb、Zn、Ni;HCl、NaOH、HNO3、HF、 HClO4均为分析纯。
1.2 实验装置
电搅拌机;恒温水浴锅;离心机;气相色谱仪 Agilent 6890N(FID氢火焰离子化检测器,美国安捷 伦公司);COD消解仪;pH计(PHS-3C,上海雷磁);马弗炉;精密分析天平;电感耦合等离子发射光谱 仪Agilent 72OES。
1.3 餐厨垃圾有机酸发酵液制备
实验发酵所用餐厨垃圾取自上海市某学校食堂,该餐厨垃圾包含米饭、蔬菜、肉、蛋等,经过简 单压榨,人工剔除骨头、纸张、塑料等杂质,置于4 ℃环境下防止预酸化。与自来水按重量1∶1混合 并用电搅拌机搅碎,得到餐厨垃圾浆液后备用。该餐厨垃圾的基本理化性质见表1。
餐厨垃圾厌氧发酵在实验室自制的厌氧反应装置中进行。取 200 mL 餐厨垃圾浆液于 250 mL 锥形 瓶中,置于35 ℃恒温水浴锅中进行厌氧发酵,搅拌。发酵过程中记录发酵液酸碱度变化,并定时取样测 定挥发性脂肪酸(VFAs)的含量。每次取样后用N2排除氧气以保证体系的厌氧环境。发酵液样品以4 000 r · min-1 离心10 min,取上清液稀释过0.45 μm滤膜后测定VFA含量。
实验选择 5种预处理方式,分别为酸、碱、超声、热、热碱预处理,操作步骤如下:酸碱预处理 是在不断搅拌的条件下,分别采用盐酸和氢氧化钠溶液调节pH为3.0和9.0,并在室温下静置24 h;超 声处理是采用超声波细胞粉碎机(20 kHz)超声 30 min;热处理是将反应器置入 80 ℃恒温水浴锅中加热 30 min;热碱处理是综合酸碱处理和热处理过程[10]。菌剂添加量根据菌剂与餐厨垃圾干基的质量比进 行计算。实验设计如表2所示。
1.4 土壤淋洗
为研究土壤中多种类型的重金属淋洗效果,本实验针对Cd、Cu、Pb、Zn、Ni 5种典型重金属,采 用模拟方法进行污染土壤的制备。空白土壤选自上海市桃浦区某污染工业地块附近的森林表层土,其未受污染且土壤结构性质与污染土类似,可用于本实验中的土壤模拟。土壤采样深度为 0~20 cm,土 样经自然风干后,剔除植物残体和石块,压碎,过 2 mm(10 目)尼龙筛备用。将 Cd(NO3)2、Cu(NO3)2、 Pb(NO3)2、Zn(NO3)2、Ni(NO3)2配成混合溶液,取 20 L加入干净 20 kg园林土壤中进行浸泡,置于室外自 然风干,稳定60 d以上。监测土壤含水率,待含水率低于50%时视为稳定。收集模拟土壤,破碎筛分 后备用,Pb、Ni、Cu等重金属浓度参照上海市桃浦区某一实际污染地块确定,Cd和 Zn的浓度参照相 关研究确定[9]。模拟完成的土壤基本性质如表3所示。
小型批实验:小型批实验是初步确定淋洗效果而在实验室进行的小试实验。取 1 g土壤于一系列 50 mL离心管中,根据1∶50的固液比,向离心管内分别加入发酵时间为9 d的有机酸发酵液,将上述 离心管置于 BS-S空气浴恒温振荡器中,控制温度为 30 ℃,以 150 r · min-1 的速度振荡。取出离心管置 于离心机中以4 000 r · min-1 速率离心10 min,上清液过0.45 μm滤膜,待消解。
淋洗柱实验:选取内径为 6 cm、外径 7 cm、高 50 cm的 PVC管作为淋洗土柱,在土柱底部放一层 定性滤纸,上层装入高约3 cm的鹅卵石,下层鹅卵石粒度稍大于上层,后装入500 g土样(需考虑土壤 紧实度)。土壤高约 30 cm。用成熟发酵液(发酵 10 d)按最大速率进行淋洗,同时与实验室配置的相同 pH的醋酸对比。淋洗柱上开有小孔,位置在土壤中间高度部分(平时用橡胶塞塞住),每次取样用镊子 在柱中相同位置取约1 g土壤,装在小容器中,等待烘干后测量。实验装置如图1所示。
1.5 分析方法
挥发性脂肪酸采用气相色谱法(Agilent 6890N)测定,色谱柱为DB-WAX-etr极性柱(30.0 m×0.53 mm× 1.00 μm);浸出液和土壤中的重金属预先消解,采用电感耦合等离子发射光谱仪(Agilent 72OES)进行分 析。所有数据进行3次重复实验,采用SPSS 21.0进行平均值计算(P<0.05)和统计学分析。
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