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创新思路,破解难题
标准化操作保障施肥效果
“污染问题制约之下,这个行业可能会‘死’,同时也直接或间接伤害到了农户的利益。”潘涔轩表示,特别是把马铃薯作为支柱性产业的贫困地区,还需要淀粉企业拉动马铃薯产业和地方经济发展。因此,当务之急是找到破解“停产伤农、加工排污”困局的方式。
“马铃薯淀粉加工工艺完全为物理加工,没有添加任何化学药剂,加工产生的工业水,富含氮、磷、钾及各种有机物,经过专门处理后非常适合农田灌溉,改良土壤,增强地力。我国马铃薯主产区土壤贫脊,干旱严重,马铃薯加工用水回灌农田正是一种宝贵的补充。在日本、欧盟各国,马铃薯淀粉工业废水转化为液体肥料还田施肥方法,不仅是他们几十年成功经验的总结,而且被纳入环境管理法规中。”周庆锋告诉记者,在环境标准出台之前,华欧淀粉1999年就已开始借鉴瑞典工艺,将淀粉生产过程中富含氮、磷、钾的废水,按一定剂量作为液体有机肥喷施于农业基地,解决了马铃薯淀粉加工业中废水处理的难题。
在中国马铃薯淀粉协会的努力下,相关专家和环保部门多次论证,2010年3月24日,环境保护部对关于“马铃薯淀粉工业发展循环经济技术”的复函中提出,“建议先在有足够消化水量的大面积平原地区开展试点,积累运行数据并开展环境影响评估”,并同意在华欧淀粉率先试点探索。
污灌之名被解除,但没有一套科学的施用和监管手段形同污灌。周庆锋告诉记者,为此,他们专门建立了一套马铃薯淀粉工艺水施肥技术标准,对工业水储存期限、稀释比例、喷灌时段及时长、农田施肥量进行量化,同时对种植基地土壤、地下水、区域环境空气以及农作物进行常态化监测,做到有据可查。
近几年,市县两级环保部门对项目相继完成了生态评估、环境影响后评估以及土壤、农作物监测。监测结果表明,还田施肥的土地与相邻的未施肥农田相比,土壤容重、空隙度、有机质含量、pH值等多项指标都明显优化。截至目前,项目的实施未对区域环境产生危害,种植基地土壤、地下水、区域环境空气均保持清洁等级,保持了原生态环境。
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废水变肥水门槛高
大范围推广有待验证
本报记者徐卫星报道 中国马铃薯淀粉协会提供的数据显示,目前,我国马铃薯淀粉加工已形成年加工能力260多万吨,但产能利用率却很低。2015年全年,马铃薯淀粉产量为42万吨,产量达到5000吨以上的企业共22家,仅5家企业产量达到1万吨及以上水平。
“近年来,由于缺乏产业政策、规划,以及生产及市场准入标准体系,造成马铃薯加工产业过度、盲目发展,小规模、低水平重复建设严重,不正当竞争加剧。” 国家清洁生产中心研究员潘涔轩指出,在马铃薯主产区宁夏、甘肃、黑龙江、山西等地,以民办投资为主的小型加工企业及作坊风起云涌、遍地开花,各省区均有数百家。这些小型企业设备简陋、工艺落后,出成粉率低、质量低下,环境污染和资源浪费十分严重。
“土豆淀粉工业水发展循环经济的模式,并不适用于小型工厂和非标设备生产产生的废水,也不适用于山地、丘陵及耕地面积小且较为分散的地区。而且,废水必须进行分类处理和肥水化转化,必须按照液体肥料施用方法进行规范操作,如定量喷灌、滴灌等。”华欧淀粉董事长周庆锋进一步解释,这在基础设施投入、管理规章上都有较为苛刻的要求。比如,在基础设施投入上,不仅需要建设储水池、多级扬送泵站、农业灌溉管网及配套打井、上电、喷灌系统和监测系统,同时还要对储水池进行防渗透处理。此外,基地要按1.5亩/吨~2亩/吨淀粉土地进行配置,基地风险企业可控,由企业承包经营可行。在管理方面,要有适时、适量、适作物喷灌的技术规范及严格的操作管理,同时持续对土壤、地下水、大气、作物生长情况进行严格跟踪监测及安全性状评价。
“马铃薯淀粉加工副产物资源化利用和清洁生产,是农产品加工的发展趋势,也是必由之路。将马铃薯淀粉分离汁水提取蛋白后,可以转化为有机肥水;将清洗水消毒杀菌和沉淀除渣后,也可以变为有机肥水还田,关键是如何确保农田和地下水的安全。”潘涔轩强调,“马铃薯淀粉废水转化为肥水能否大范围推广还有待验证。但应该肯定的是,淘汰落后产能、优化产业结构是大势所趋,未来马铃薯淀粉行业格局将向规模化、绿色化转变。”周庆锋希望,这套模式能帮助更多企业破解制约的瓶颈,引领行业健康发展。
小贴士
马铃薯,俗称土豆。因其耐寒、耐旱、耐瘠薄,种植方便,在贫困地区扮演着“救命豆粮”“金豆豆”等重要角色。在全国592个贫困县中,有549个以马铃薯为主要作物。同时,马铃薯作为我国小麦、水稻、玉米三大主粮的补充,又事关国家粮食安全。
作为马铃薯主粮化战略的托底环节,淀粉加工不仅能消化那些个头小、薯形差、外销难的马铃薯,还克服了鲜薯不耐储存、难以长距离运输等难题。
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